Sweet as - 私のニュージーランド生活

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今回は、暑い夏に食べたくなる（ちょっと季節外れですね）ような、冷菓をご紹介します。


＜Paleo Chocolate Chia Pudding＞

・ココナッツクリーム　４００ml
・水　２／３カップ
・チアシード　１／４カップ
・カカオパウダー　大さじ２
・バニラペースト　小さじ１／８
・ステビア（粉末）　小さじ１／８
・メープルシロップ　お好みの量で
・塩　小さじ１／８

�@ココナッツクリームをボウルに入れ、泡立て器で良くかき混ぜる
　※ここでしっかり混ぜることで、滑らかな仕上がりになります。
�A水とチアシードを加え、よく混ぜる
�B残りの材料を加え、更に混ぜる
�C冷蔵庫で一晩寝かせる（チアシードが水分を吸収し、全体が固まったらOK）


写真を撮り損ねてしまいましたが、見た目はやや色の薄いチョコレートムースに、チアシードのつぶつぶが入っていると言った感じです。スライスしたフルーツや、ベリーコンポートなんかを添えてお楽しみください。

カカオパウダーを入れなければ、より一層ココナッツの風味を楽しめます。私は以前抹茶を入れてみましたが、う〜ん、あまりおいしくなかった…ココナッツクリームも商品によっておいしかったりそうでもなかったりなので、是非お好みのものを見つけて下さいね。

今回使用したチアシードもパースレイン同様、オメガ３脂肪酸を豊富に含んでいます。その他にも食物繊維・ビタミンB・カルシウム・マグネシウム・鉄分等々も豊富で、非常に栄養価の高い食物です。水に浸けると水分を吸収してジェル状の物が発生します。栄養価が高く、少量でも満腹感を得られる事から、ダイエットにも向いていると言われています。

去年帰国した際近所のスーパーで売っていたところを見ると、日本でも認知されてきているのでしょうか？スムージーに入れたりパンに入れて焼いてみたり、色々試してみてくださいね。

私が今のフラットに住むことを決めたのは、可愛いわんちゃんがいるのと、自分の部屋から海が見える事が決め手でした。パソコンを使っている時にふと目を上げると、時間帯によって色を変化させる海や行きかう大小の船・Coromandel半島が見渡せます。心安らぐ、未だに見飽きない光景です。

昨日は朝食を取りながら朝日に輝く海を眺めていたら、無性にボートに乗りたくなり、急遽イルカ＆クジラ観察ツアーに参加することにしました。Aucklandのダウンタウン発着の、４時間半のクルーズです。

昨日は日曜日で天気が良かったこともあり、ボートはほぼ満員でした。ほとんどの乗客が屋外の席や通路に座り、海風に吹かれながら海鳥や流れゆく島々の景色を楽しんでいました。

乗船して１時間以上たった頃でしょうか、ようやくイルカの群れに遭遇！ゆっくり進むボートと一緒に泳いだり、ジャンプをしたり、私たちに挨拶をしてくれているようでした。

その後も場所を変えながら、何度かイルカの群れに遭遇しました。ただ、昨日はクジラやシャチには行き会えず…ちょっと不完全燃焼の感が残りました。

Auckland近海でイルカやクジラが見られるなんて、海の自然の豊かさに驚かされます。ただ、イルカやクジラ・オットセイ等の海洋生物が見たいのなら、私はKaikouraの方をお勧めします。また別の時季なら、Aucklandでももっと多くの生物が見られるのかもしれませんが…。

フレンドリーな野生のイルカは可愛かったし、いつもとは異なった視点から島々を見られたのも新鮮でした。良いリフレッシュの機会となりました。