糖質制限中に食べられるパンの代表格は、ふすま粉で作ったふすまパンですが。
それに次いで食べられているのが、大豆粉を使ったパンでございます。

けど・・噂によると、どうも、大豆粉というのは独特の”大豆臭”があって、青臭いのが難なんだそうで＾＾；。
そんなこともあって、私、未だパン作りに大豆粉というのを使った事がないのであります（＾▽＾；）＞。

　が・・、或る時。
近所の自然食品のお店へ行ったらば、粉類の棚に「豆乳粉」なる黄色い粉が置いてあるではありませんか！（°。°）？？

「豆乳粉」って・・・・「大豆粉」と違うの？？

　で、買ってみました＾＾；。（珍しいもの好き）

大豆100%って書いてありますねぇ＾＾
他に・・写真のように、グラハム粉・グルテン粉・ドライイースト・塩・エリスリム・スキムミルク・・と、パン作りの定番材料を混ぜ混ぜして焼いたのが・・・
↓これ。あ、くるみも入ってます＾＾

・・なんか、ちーっとも、膨らまなくて＾＾；イーストの匂いがきつく残ったパンになっちゃった
でも、切り口はいい感じ？味は・・？

トーストして食べたら、やっぱりちょっとボソボソしてて・・・・ふすま粉のパンの方が・・むにゃむにゃ

　でも、私には貴重なパンなので、大事に食べます！（＾▽＾）