家族の健康を守りたい！スクスク情報局

お弁当も毎日続くとネタ切れになって
ついパターン化してしまいます。

なるべく加工食品を使わず
野菜を食べさせたいので
玉子焼きにもいろんなものを入れたいのですが
何を入れると合うんでしょうかね？


今日の玉子焼きには茹でた大根葉とひき肉を入れ
みりんとめんつゆを適当に加えて甘めに仕上げました。

ひき肉が入ることで肉のうまみにみりんの甘味が加わり
けっこう食べ応えのある玉子焼きになって一安心。


昨晩の残りものの「さつま芋とレンコンのデリ風」を
入れたらなんだかとてもヘルシーなお弁当になったような
気がしました。



これは「さつまいも　レンコン」をキーワードに
クックパッドで検索したところ1位だったレシピです。

さつま芋とレンコンを揚げて、砂糖・醤油・酢・みりんで
甘辛く味付けしたら完成！
簡単なのにとってもおいしいです。

さつま芋を食べようとしないちび太がめずらしく手をつけるほど。
酸っぱいものが好きなので、もしかしたら酢の香りに
惹かれたのかもしれません。

さつま芋があまり好きではない夫も「おいしい」と言って
食べてくれるので、これはわが家の定番になりそうです＾＾


ひき肉はコープのパラパラミンチ。



コレがとっても便利で、溶いた卵の中に
冷凍のままパラパラと入れて
肉に火が通るようによく焼けば
ひき肉入りの玉子焼きがあっという間にできてしまいます。

パラパラミンチは解凍も早くてとっても便利！
これさえあればお弁当もなんとかなるので
お弁当の強い味方です。


昨日届いたコープのサラダセットは
ブロッコリー・きゅうり・プチトマトの3種類。
初めて見る組合せです。

ブロッコリーはだいたい198円なので
それにプチトマトとキュウリ2本が入って
398円はお買い得！

野菜はセットになっているものがほどよい量で
1週間で使い切りやすいですよ。


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