つれづれにっき

ジャン＝ポール・エヴァンの、マッチャというケーキです。
5/31までの期間限定の商品だそうです。
香り豊かな抹茶をムースに仕立て、ほのかな酸味のグリオットチェリージュレとユズのクリーム、サクサクした食感のフィヤンティーヌで仕上げています。
抹茶の苦甘さとグリオットチェリーの甘酸っぱさ、柚子の爽やかな味わいが、ひとまとまりの美味しさになっています。

食べることに夢中になって、食べている途中の写真しか撮れなかったのが、心残りです。