風は思いのままに吹く

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

今日のお昼です。
　
親子丼とキュウリの和え物
お吸い物に大根おろし。
なかなかヘルシー。
　
このキュウリがおいしくて。
名付けて「やみつきキュウリ」
　　
キュウリをすりこぎなどで叩く。
ごま油と鶏ガラスープの素とゴマを
キュウリに和える。
　
以上！簡単！
　　　
今日はとにかく暑かったので
みずみずしいキュウリが
格別おいしかったです。

ペットボトルキャップカバーを作りました。
　
マイペットボトルを、美しく飾りたくて。
どれが自分のか、すぐ分かるし。
　
100均のペットボトルキャップと粘着シールのついたビーズで
お手軽簡単に女子力もアップ･･･！？
楽しくて、いろいろ作ってしまいました。

発酵生活第二弾！

以前、病気をしてから
体にいいと言われる
発酵食品作りに
凝ってます。

　
今日は、キャベツが安かったので
ザワークラウトに初チャレンジ！
　
キャベツと塩だけで簡単に作れると聞いたので、
やってみました。
　

キャベツの葉の微生物によって
発酵が始まり
乳酸菌がキャベツをおいしく変身させるとか。

　
　キャベツ一個
　塩（大体でいいみたいですが、一応キャベツの２％）
　
　　
　　・キャベツの外の皮2-3枚はむく。
　　・キャベツは洗わず、千切り。
　　・よく洗ったボウルにキャベツ入れ塩を振りかけて
　　　揉む。
　　・煮沸消毒したガラスビンにキャベツを押し込む。
　　・麺棒などで押すと、キャベツから水分が出てくる。
　　・キャベツ全体が水分に浸っているように重石をして蓋。　　　　
　　
そして、2-3日常温で置いておくと
泡がブクブク、発酵している！
冷蔵庫で二週間は持つそうです。
　
　　　
これはすごい！
酸っぱくておいしそうな匂いで
成功！！
（途中で雑菌が入ると悪臭）
　
塩の量も厳密じゃなかったけど、
簡単にできた。

　
適度な酸味がおいしい！！
料理の付け合わせにもいいし
なんたってヘルシー。

発酵生活　第一弾！　
黒ニンニク作りを始めました。
　
以前、友人から自家製黒ニンニクを頂いた事がきっかけで、私も、遂に黒ニンニク作りを始めました。
すっごく簡単にできます。
　　
まず、専用の炊飯器または、保温器探しから。
ニンニクの臭いがつくので、どうしても専用のが必要です。　　
中古の炊飯器を探していたら、使ってない保温器を知人からもらうことができました。
感謝！
　
ニンニクを買ってきて、臭い消しの為にお酒に一晩くらい浸します。
翌日、そのニンニクを天日で乾燥。
表面が乾けば大丈夫。（湿ってるとうまく熟成できないとか）
　
あとは、キッチンペーパーに包んで炊飯器に入れ、スイッチオン。
熟成するにつれて、臭ってくるので、ベランダに置きそのまま放置。
乾燥しすぎに注意、ということなので、１１日目に確認してみました。
　　
柔らかく、ねっとりした黒ニンニクができていました！
ニンニク臭もそれほどなく、食べやすい！！

発酵させることで、健康にいいニンニクの有効成分が更に増強。
毎日一粒ずつ食べるといいそうです。
これで、免疫力をあげて病気知らず！？

いいお話を聞きました。

　　
「幸せには３つあります。
　一番目は『してもらう幸せ』
　二つ目は『自分で出来るようになった幸せ』
　三番目は『してさしあげる幸せ』
　
　私たちはしてもらう幸せをいっぱいもらって成長し、
　自分で出来る幸せを味わって、
　最終的に、してさしあげる幸せを体験します。
　
　相手が喜んでくださるのを見れば、
　私たちは幸せな気持ちになれますから。」

　
　
　いつも
　人との関わりの中で
　幸せを見つけ出せたらいいですね。
　（なかなかむつかしいけど…！）
　
　　
　今日もありがとう。
　明日も幸せを見つけ出そう。

町で見かけたポスター。

なるほど！
細かいことにも気をつけなくちゃ。

今日、会ったおばあちゃんのお話。
　
「子どもの頃、犬を飼っていたんだけど
父はいつも犬を連れて、畑仕事に行っててね。
　　
仕事がたくさんあって、人手が必要な時、
父は、犬の首輪に手紙を結びつけたんだよ。

「あと２−３人、畑に送って欲しい。」って。

犬がとことこ家に戻って来ると、
母は犬に託された手紙を見て、人を畑にやったりね。
　　
今みたいに電話もなかった頃
犬がおつかいしてくれてたんだよ。」
　　　
のんびりした古きよき時代･･･

　　　　
今日、出会った人達にありがとう。