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2021年10月30日

市田柿【干し柿】  美容にもいいポリフェノールがたっぷり!



干し柿とは




生では食べられない渋柿を軒下などにつるして天日干しし、通常では2週間ほどで食べても渋みを感じなくなります。
乾燥させることにより、渋柿の可溶性のタンニン(カキタンニン、シブオール)が不溶性に変わって(渋抜きがされて)渋味がなくなり、甘味が強く感じられるようになるようです。
そもそも渋柿は糖度そのものは渋柿のほうがはるかに高く、甘柿を干しても渋柿ほど甘くはなりません。




干し柿は美容にいい?




βカロテンや食物繊維、タンニン、カリウムなどが豊富です。

*βカロテンには強い抗酸化作用があり 体の中でビタミンAに変換され免疫力をUPしたり、皮膚や粘膜を保護する美肌効果も期待されます。

*渋み成分のタンニンにはお茶や赤ワインなどに含まれているのと同じポリフェノールの一種です。
乾燥させることにより、渋柿の可溶性のタンニンが不溶性に変わり、渋味がなくなって、甘味が強く感じられるようになります。
タンニンは抗酸化作用があるため生活習慣病の予防や改善につながります。
また毛穴を引き締め美肌効果を発揮するなどアンチエイジングにも期待できます。

*カリウムは体内で不要な水分を尿として排出するためむくみ解消に効果的です。













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【光武酒造場】1688年創業の酒造場が初めて挑戦したクラフトジン!Japanese GIN 赤鳥居








ジンとは




1 ジュニパーベリーの香りを主とする
2 瓶詰めアルコール度数は37.5%以上であること

が主な定義にあたります


*ジュニパーベリーは、「セイヨウネズ」というヒノキ科の針葉樹の果実を乾燥させたもので、さわやかな香りとスパイシーさをあわせもち、スパイスとしてお肉の臭み消しなどにも使用されます。






ジュニパーベリーとジンの歴史




元々は12世紀、ジュニパーベリーとブドウ酒を混ぜ合わせたものから強壮剤を蒸留するレシピが生まれたことに始まります。14世紀には、ジュニパーベリー入りのブドウ酒や蒸留酒は医師の常備薬、医薬品としても扱われていたようです。





ジュニパーベリーの効果・効能




殺菌、利尿、消化促進、消炎作用があります。ハーブティーにすると、主に消化不良の改善やリラックス効果が期待できるそうです。




Japanese GIN 赤鳥居について
































ジュニパーベリー・杉の木・柑橘類など5種類の原料を使用し、爽やかな柑橘の香りとほのかに感じる杉の香りをお楽しみいただけます。
赤鳥居の原料となる水には多良岳山系の天然水を使用しています。
大自然に恵まれ長年かけて地下水に浄化された伏流水は円やかで美味しく、赤鳥居にはかかせない素材の一つです。

【町のシンボルとして愛された赤鳥居】
赤鳥居は祐徳稲荷神社の参道の「一の鳥居」として1933年に光武酒造場がある佐賀県鹿島市に造られました。
老朽化の為、2007年に惜しまれつつも解体となり現在はありませんが、今でも赤鳥居の愛称で多くの人々の心にその姿を残し後世に語り継がれています。








赤鳥居 オリジナル(700ml)
販売価格1,980円(税込)


赤鳥居 オリジナル 700ml【クラフトジン】【スピリッツ】【光武酒造場/佐賀県】











赤鳥居 プレミアム(700ml)
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サンフランシスコ発チョコレート専門店【Dandelion Chocolate】

【Dandelion Chocolate】:ダンデライオン・チョコレート









FACTORY & CAFE
KURAMAE
ファクトリー&カフェ蔵前









シェフズテイスティング
\1700









スモア
\550



ダンデライオン・チョコレートは、シングルオリジンのカカオ豆からチョコレートを作る、世界でも数少ないお店のひとつです。世界10ヶ国以上のカカオ農園から良質な豆を直接買い付け、選別、ロースティング(焙煎)、 テンパリング、成型、ラッピングまですべての工程を自分達のファクトリーで行っています。





カカオ豆ときび砂糖だけで作られてチョコレート【Dandelion Chocolate】







【Dandelion Chocolate】材料は選びぬいた4つだけ グルテンフリーのガトーショコラ

ガトーショコラ。 それはシングルオリジンにこだわる 私たちがたどりついた、 チョコレートのもう一つの形。



Bean to Barチョコレート専門店だから実現できた新境地の美味しさ

\3,888

私たちは世界中のカカオ豆の原産地を訪れ、生産者との交流の中から最高のカカオ豆を選定し買付け、チョコレートができるまでの全工程を自分たちのファクトリーで行います。そしてカカオ豆毎に焙煎する温度や時間を変えることで、豆が持つ独特のフレーバーやニュアンスを引き出します。

手間を惜しまない。 こだわり抜いたのは、最高の食感。





カヌレ 8個セット

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カカオとラム酒で
テロワールを楽しむ

ドミニカ共和国産カカオ70%のチョコレートが持つ豊かなフレーバーをしっかりと閉じ込めたカヌレ。外はカリッと香ばしく、内側はしっとりと柔らかい極上の食感をお楽しみ下さい。


糖質を44%カットする炊飯器【ZHENMI(シェンミ)】ロカボ



糖質管理に悩む全ての方へ




ZHENMI(シェンミ)糖質カット炊飯器 X6は糖質を44%カット、カロリーは43%カットできます。操作はお米を入れてスイッチを押すだけ。わずか22分で炊き立てごはんのできあがりです。
家族の健康が心配な方、糖質制限で悩まれている方、食事を制限して理想のからだを目指す方、すべての方の悩みをZHENMI(シェンミ)の糖質カット炊飯器 X6が解消します。



糖質カットの仕組み




一旦お米を煮た後その煮汁を分離、そのあとは蒸し炊きにする事で煮汁に流れ出た糖質を戻さないという方法のようです。
無洗米、玄米も同様に使えます。





糖質を44%カットする炊飯器ZHENMI(シェンミ)X6





29,800円(税込)




久世福のお取り寄せモール

旬を味わう!久世福のお取り寄せモール【旅する久世福e商店】






第一物産について
こだわり
創業から続く手づくりの発酵するキムチ

韓国の伝統製法を守り続ける、安全安心のキムチ

第一物産は1960年に東京・東上野キムチ横丁で誕生しました。

創業当時から韓国家庭の手づくり製法(伝統)を守り続けています。 

第一物産では、キムチ作りに欠かせない、素材選び〜一つ一つ繊細な製造工程まで、すべての工程にこだわる

理由は、「発酵するキムチを漬ける」ためです。

手作りだからこそ、その季節の野菜に合わせて塩加減やヤンニョムを変え、おいしく発酵するキムチが漬けら

れているのです。

そして、美味しいだけではなく、安心・安全にお召し上がりいただくべく、一つ一つの材料を職人が厳選し見

極め、国内自社工場にて、厳しい管理体制のもと徹底し、キムチ作りを行っております。

キムチの販売から始まり、チャンジャやカクテキなど食材の幅を広げ、今では食生活豊かな日本の食卓で楽し

める、多彩なキムチを製造販売しています。


株式会社 福栄
何よりもこだわるのは素材の鮮度感。

というのも日本屈指の漁港・鳥取県境港にあり、自社で漁船を持つ「綱元」です。

自社船団「吉丸」の漁師が、日本海ではスルメイカと紅ズワイガニ、太平洋ではムラサキイカ(アカイカ)を

漁獲しています。

鮮度に妥協せず、素材本来の味わいを生かす商品づくりがモットーです。

漁師が命がけでとった獲れたての新鮮なイカ・カニを、

さらに味わい深く仕上げるのが私たちの仕事です。

それが海の命を大切にすることにつながり、召し上がった皆様の命へと受け継がれていく。

それが私たちの喜びであり、誇りです。



【たびふく限定】いか堪能お試しセット
税込価格: 3,800 円

当店人気の「漁師風いか醤油漬け」「いかげそ竜田揚げ」「イカたっぷり焼売」を詰め合わせたお得なセットを作りました。福栄のいか商品がしっかり堪能できるセットを運賃込みでお得にお求めできるようにしました。




漁師風いか醤油漬け(200g)








網元が作ったいかげそ竜田揚げ








旨味を包んだイカたっぷり焼売8個入り














何度食べてもハッとする。究極のとろけ食感を堪能。こだわりの「くりーむ」

★八天堂プレミアムフローズンくりーむパン10個詰合






何度食べてもハッとする。究極のとろけ食感を堪能。こだわりの「くりーむ」は、口に入れるとふんわりとろける。


税込3,672円

この商品は送料込み価格です。

この商品のお届け可能期間は、2021/09/21〜2021/11/04です。

内容量 カスタード×2、生クリーム×2、抹茶×2、小倉×2、チョコレート×2、計10個
サイズ 箱サイズ:18.5×26.0×11.5cm
賞味期間 冷凍90日

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お米の美味しいスイーツ、ここにあります


グルテンフリースイーツ come×come(コメトコメ)
『毎日食べても食べ飽きない、シンプルな美味しさ。』


「これ、本当にお米のお菓子!?」
こめ油と米粉で作った、美味しくて体に優しい焼き菓子です。
余計な添加物は使わず、国産こめ油(P&Bオイル)で食材の風味を引き出しているため、お米の自然な甘みを味わっていただけます。
お米から作られた食材たちが出会うことで、小麦粉を使わなくても
美味しいお菓子ができることをきっと実感いただけるはず。












うるおいシフォンケーキ
1,296円
こちらの商品は4〜6人にちょうどいいサイズです。(約14cm)
















ザクザク濃厚ベイクドチーズケーキ
4,400円
「パルメザン」「グラナパダーノ」「エダム」 ー 3種のチーズが持つ濃厚なコクとおいしさ。チーズのしっとり感と米粉タルトのざくざく食感のコントラスト。どれもコメトコメでしか食べられないチーズケーキです。三種どれも濃厚だけど甘さ控えめだから、ワインや日本酒のお供にもぴったり。これからは、「お酒とチーズケーキ」が定番の組み合わせになるかもしれません。





ダイエットにも最適!大豆ミートってどんな感じ?

大豆ミートとは


「大豆ミート」とは、大豆など植物性原料を使って、肉に近い味や食感にした、加工食品のことです。
動物を食肉にする通常の「肉」とは異なり、「代替肉」「フェイクミート」「大豆肉」「ソイミート」「疑似肉」「アナログミート」「培養肉」など、様々な呼び方で呼ばれています。




    大豆ミートが選ばれる理由


1 低カロリー 低脂質
2 食物繊維が豊富
3 環境にやさしい
>大豆ミートの種類

1 レトルト
2 乾燥
3 冷凍

    大豆ミートの栄養


1 たんぱく質
植物性たんぱく質なのでコレステロールフリー。
アミノ酸バランスもよい良質なたんぱく質です。

2 食物繊維
第6番目の栄養素として注目の食物繊維が豊富に含まれています。

3 ビタミンB群
糖質の代謝を助けるビタミンB群が豊富です。

4 ミネラル
カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルが豊富です。

5 大豆イソフラボン・サボニン・レシチン
大豆特有の成分が含まれています。
私のお勧めの大豆ミート食品





伊藤ハムから出ている「大豆ミートの肉だんご」
一袋に5個入ってお弁当にも最適です
普通の肉団子とほとんど変わらないくらい美味しいです
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