じいじ放談

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飯寿司は主に北海道で漬けられている郷土料理です
んで　カミさん（道産子）が　生まれて初めて　
「飯寿司漬けてみる」と言い出しました
義母が得意だったらしいですが　すでに向こうの方になられてるので　今更レシピを聞き出せません
とはいえ　今は　ネットという便利なものがあるので　困りませんけどね

困ったのが　「笹がいる」と言い出したこと
売ってるらしいのですが　何カ所か周ってもない

あ！　公園にあった！！


きれい処をよって　頂いてきました


これに　野菜の刻んで重しをかけて水を抜いたのと


酢漬けにしたサケの切り身と　


固めに炊いたご飯に米麹とか混ぜたのを用意して

重しを乗せて漬けてます

今漬けると　正月ごろが食べごろになるそうで　その頃に「おいしぃ〜」というレポートができるといいなぁ


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