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2021年09月27日

蝦夷アワビに毛ガニ

ちょっと前の話
東京の娘が遊びに来た時 札幌に住む息子が 海産物の差し入れをしてくれました

その1 蝦夷アワビ
KIMG1083.JPG

本州のアワビよりも小粒ですが 歯触りはコリッコリ
歯の弱い人は 敬遠される場合もあるぐらい

火を通すと
KIMG1084.JPG

柔らかくなります
僕はいつも バター焼き
刺身は一切れぐらいかなぁ

北海道のアワビ漁獲高は全国3位なんですよ



その2 毛ガニ
KIMG1093.JPG

甲羅が2杯しかありませんが 3杯分です

足の真ん中より先の細いところは ジャガイモと一緒に毛ガニの味噌汁
これが旨いのなんのって
朝から幸せな気分にさせてくれます

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posted by キーサー at 07:04| Comment(2) | 喰う
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