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「鮭の町村上の気候風土と先人の知恵の賜物 越後村上の味 永徳 塩引鮭切身 3個詰合」は、新潟県村上市の永徳が販売している商品です。
塩引鮭は、鮭と塩のみを原料に、保存料を一切使用せずに作られています。村上特有の冬の季節風にさらすことで、鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促し、独特の風味を生み出します。鮭の町村上の気候風土と先人の知恵の賜物 越後村上の味 永徳 塩引鮭切身 3個詰合






雄の秋鮭と塩のみを原料に、昔ながらの手作業で仕込みます。その後、適度な低温と湿度の冬の季節風に晒して、1〜2週間ほど干し上げながら旨味の熟成を促し生鮭にはない風味を生み出します。当地ならではの気候風土と先人の知恵の賜物です。
通常価格

5,940円(税込)
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この商品のお届け可能期間は、 2023/12/10〜2024/01/23 です。