2016年7月22日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年07月22日

2016年7月22日昼ごはん編

みなさんこんにちは

7月22日14時の外気温は、28度で曇っています。

自家製低糖質食パンが焼きあがったので超軽食で簡単に済ませます。

ちょっと遅めの昼ごはんは、自家製低糖質食パン、鉄観音茶。

自家製低糖質食パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、卵1個、ハチミツ、オリーブオイル、すりごま(白・黒)、ドライイースト、水が入っていてシンプルに仕上げました。

自家製低糖質食パン2枚には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(ホワイトチョコレート入り)を塗ります。

トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターの詳細については、「2015年8月4日朝ごはん編」で紹介しています。

参考として今回自家製低糖質山形食パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する強力粉275gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。

強力粉275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.自家製低糖質食パン2枚90g(塩分量0.4g・糖質量6.7g・食物繊維総量12.5g・エネルギー量216kcal)

・調味料

ピーナッツバター(ホワイトチョコレート入り)20g(塩分量0.1g・糖質量6.3g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量113kcal)

昼ごはんの塩分量合計0.5g・糖質量合計13.0g・食物繊維総量合計13.1g・野菜摂取量合計0g・エネルギー量合計329kcal。

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