東京・横浜お洒落なカフェ・レストラン・ショップ

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今日のおススメは代官山にある

『アースカフェ 代官山』




http://www.urthcaffe-japan.com/


地球と人間を健康にするビジネスを成功させたい…。
シャローム・バーグマンとジラ・バークマンは1989年に米国で最初のオーガニックコーヒーの会社を設立するところから始まりました。

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それは、ペルーの村、小さな農家での先祖伝来の
珍しいコーヒー原種木との出会いから始まります

一切の化学肥料や化学物質を放棄し、
自然栽培でコーヒーを育てるホルへという一人の男から教えてもらった
エアルームコーヒー「家宝のコーヒーの木」、

それは熱帯雨林の木陰の中で自然と共に育つ木で、
最も酸化の少ない、
優れた甘さとアロマのような香りを作り出す、
宝物のようなエアルームコーヒーだったのです。

しかし、この無名なエアルームコーヒーは商業用には全く不向きで、
栽培の危機に瀕していました。

シャロームとジラは、ペルーで発見したこの農家と エアルームコーヒーを守るために、
世界初の認定有機栽培のコーヒー豆として、正当な値段で買い上げ、通販を始めたのです。

地球と人間を健康にするビジネスを成功させたい…。

シャローム・バーグマンとジラ・バークマンは
1989年に米国で最初のオーガニックコーヒーの会社を設立しました。

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出典：http://www.urthcaffe-japan.com/why/


ここのこだわりは凄いです。




アースカフェの認定オーガニックとは100％無農薬栽培

本当に徹底しています。

本当に美味しいものを作りたい」

というUrthCaffeの心遣いは、
メニューの脇役の素材にまで拘りがあり、

すべてに手を抜かない
丁寧なホームメイドというこだわりで、
添加物を使わず、
体への優しさと料理本来の美味しさを追求しました。
テイクアウトカップもトウモロコシから作った
１００％ナチュラルカップだそうです。

オーガニックで身体と心に安全であるだけでなく
お料理もおいしくとってもおしゃれな雰囲気
本当にウレシイですね　

ボリューム満点のサクふわワッフル♪はコチラ↓







素材全てに手抜きをしないサンドイッチもおいしそう！！






日本だけでなく　LAではハリウッドスター達にも大人気

《オーガニック》にこだわった体に優しいスイーツと食事をどうぞ。

　





そしてなんと！！

この全米一のコーヒー店を日本にオープンさせたのは

なんと！！

プロゴルファーの

丸山茂樹さん！！




コーヒーが大好きな丸山さんは2001年、
アメリカ滞在中にその存在を知り、
その素晴らしさを日本人にも知らせたい。
と、早速オーナーのシャローム・バーグマンに
コンタクトを取ったけれど、
見知らぬ東洋人からの手紙は完全に無視。
それでもめげずに毎年手紙を書いて4年後にやっと
ご本人に会え、丸山さんの笑顔、
誠意ある人柄と情熱に打たれ
お互いに意気投合したそう。

といっても、日本にお店を出すまでには契約内容を煮詰めたり、
のぞみの物件を見つけるまで二2年もかかり、
初のショップ、代官山店がオープンしたのは2013年。

丸山さんがアースカフェと出会って実に12年後


オーナーの並々ならぬ志
良いものはやはり良い人を通じて広まっていくんだな、
とつくづく感じ入りました。
　　参考：http://goethe.nikkei.co.jp/human/140311/

是非皆さまもひとつひとつ厳選し、
拘りぬかれたお品を味わいながら幸せな気持ちになって下さいね

出典　https://www.facebook.com/funtokyo.jreast/?fref=nf

きゃ〜〜〜！！
これ、可愛すぎませんか！？

知る人ぞ知る　妖怪大福　　


谷中霊園からやってきたという設定なのか、
妖怪がフルーツをくわえた表情がなんともかわいい、
個性的な大福が有名な和菓子屋さんであります。

1日300個が昼には売り切れることもあるという、隠れた人気店。


かわいいビジュアルと、安定したおいしさ。
あ、妖怪ウォッチより前に発売してるそうで、
便乗商法じゃないですよ！！


●妖怪いちご大福
谷中の墓地からやって来た妖怪をイメージした大福。
コラーゲン入りの求肥は柔らかく伸びる。
中は口溶けの良いこし餡と小振りな苺。


■妖怪あんず大福
　　　あんずの黄色をくわえた妖怪。
　　　ゴマの目も、位置や角度がかなり計算されていて、完成度高い♪
　　　餡は中程度の甘さのこし餡で、あんずが主張する爽やかな大福。

■黒糖まんじゅう 8個入り
　　　こちらのお店の当初からの定番商品。
　　　黒糖のやさしい甘さが香る皮は独特の食感。
　　　餡はこし餡。こちらのお饅頭もおいしい♪


江戸うさぎ
電話TEL　03-3891-1432
食べログ記事はコチラ→http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13032185/




通販でも購入できるようになったようなので、興味がある人は頼みごとしてみては如何だろうか？
↓↓↓↓
大藤 公式サイト
http://omiyage-daito.com/

妖怪☆いちご大福http://omiyage-daito.com/news/2016/01/post-6.html


どちらの大藤では妖怪以外にもネタに満ちた和菓子を沢山製造しているらしい。
幾つか気になるお菓子をピックアップしてみた。

・芸者 神無月 美尻(コラーゲンを入れてプリッとした食感)
・二次元の恋人(アキバ名物ショコラパイ)
・メイドのツメ(煎じて食べろ！)
・アメノミクス(3種類の飴。2%以上増量)
・タロ・カポネ(タロー13！？葉巻風のかりんとう)

お菓子の開発請負も行っているようで、
政治ネタの物は議員会館や靖国神社境で販売されているようだ。

ちょっとジャンルが違いますが　
そしてこのブログの趣旨、おしゃれな、とはかけ離れてはおりますが
調べているうちに庶民のお土産に
主婦層ならコシヅカさんのベリーハムorコンビーフ、というサイトを見つけ
コシヅカハムhttp://tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13155404/dtlmenu/photo/　興味あり！！

次回はコチラかな！！

表参道・南青山　サンドイッチのおしゃれなお店　

見つけました！！






その名は

ＧＡＲＴＥＮ（ガルテン）http://kitchengarten.jp/






Facebookはコチラ　→https://www.facebook.com/Garten-974634012550111/

ドイツ語で“庭”を意味するGarten（ガルテン）は、NEXTWEEKEND代表でライフスタイルプロデューサーとして活躍をされている村上萌さんが築100年になるドイツ様式で建てられた御祖母様の庭の思い出から名付けられたとのこと。

『お天気のいい朝、庭に出てサンドイッチを食べる楽しみを教えてくれたおばあちゃん。足りないものがあると、ハーブやフルーツはそこらへんで摘んできて、ささっと添えてくれました。
そんなおばあちゃんのサンドイッチみたいに、その時美味しい食材をたっぷり使って、季節をめいっぱい楽しめるサンドイッチを作ります。…』

という村上萌さんの想いもつまった素敵なお店なのです。

村上萌さん　とってもおしゃれな方です♡　http://www.moemurakami.com/

季節ごとのメニューもあり

サンドイッチも美味しくて

そして何よりおしゃれですね！！

自然を感じる木のお皿に綺麗の盛り付けられたサンドイッチは見てるだけで、
女子のテンション上げてくれます(^-^)

一口ほおばるごとに幸せを満喫できそう！！




メニューを見るとどれも食べたくなっちゃいますね







場所はコチラ


GARTENさんは、COMMUNE246内「MIDORI.so 2」の横に併設されるような形になっています。
小さなお店なので見落とさないでくださいね。




COMMUNE246内にある”小さなサンドイッチ屋” 「GARTEN」さん。
表参道・青山にお越しの際は是非立ち寄ってみて下さい！

あ、でも、TVで取材されたこともあり、お昼前後はとっても混んでいます

夜の雰囲気も素敵でした~




【 店舗情報 】
店名 ： GARTEN（ガルテン）http://kitchengarten.jp/
住所 ： 〒107‒0062　東京都港区南青山 3-13 COMMUNE246内
営業時間 ： 11：00〜22：00
定休日 ： 月曜日
※12/23（火）〜27（土）、1/6（火）は13：00〜20：00の営業
※年末年始12/28（日）〜1/5（月）は休み

【関連リンク】
GARTEN　Facebook　https://www.facebook.com/pages/Garten/974634012550111?pnref=lhc
NEXTWEEKEND　ホームページ　http://nextweekend.jp/
NEXTWEEKEND　Facebook　https://www.facebook.com/nextweekend.jp
NEXTWEEKEND　Twitter　https://twitter.com/NEXTWEEKEND_jp


食べログの評価も高評価です　　http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13179403/