中村ファームの日々

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こんばんは　中村ファームです



「八ヶ岳パイ工房」さんの期間限定のマロンパイ

今年も家で収穫された栗を使っていただきました美味しい
一人で食べるには「大きいかな️」と思いつつ、食べ始めると…なんということでしょうあっという間に完食してしまうではありませんか
甘さ控えめで、パイ生地もパリパリしていてクリームもほんのりマロンの味がして…あぁ〜幸せ
と…今年も家の栗たちが美味しいマロンパイになっています
八ヶ岳パイ工房さん…いつも美味しくしてくださってありがとうございます

昨日は栗ご飯でした

そのおかずが栗と豚肉の炒め物

栗三昧です

今日は、先週の水曜日、お客さんが来なかったこともあり、栗などの販売はお休みしました。

今日までは「秋の気配」が感じられましたが、明日からはまた暑くなりそうです

明日も栗の収穫などで栗の販売はお休みです。

中村ファームです

昨日は21:30頃から今年3回目の栗の渋皮煮を作りました。３kg以上の栗を調理したので2:30頃までかかってしまい少々、睡眠不足です。「栗の渋皮をキレイにする」工程が、栗の数が多かったので時間がかかりました。




今日は、お昼前から栗とシャインマスカットを販売しています。

大きいものは売れるので残り少なくなっています。今から午前中に収穫してきた栗のイガ剥きをして…どのくらいの量になるか…

中村ファームです

一昨日、昨日と雨が降ったので栗の収穫も少し増えました。



現在は曇りで雨も降りそうですが、先週よりだいぶ涼しくなりました。

今日、栗を購入していただいた方が
「やっと栗に巡り会えた〜」
と言ってました。
他にも
「今年は（天気で）栗が小さいんですよね〜」


とか言ってました。

今日はリピーターの方も多く
「（前回購入した栗やシャインマスカットが）甘くて美味しかった」
と言ってまた購入していただきました。

ありがとうございます。

今は「栗の渋皮煮」を作っています。今回は3.5kg作っています。
涼しくなったので台所にいるのも楽になりました。

今日も収穫に行ったので、明日も栗やシャインマスカットを販売する予定です。

こんばんは　中村ファームです。

今日は栗の収穫をしている母の口ぐせの「雨が〜」の続きが「〜降ってくれたから久しぶりに栗もたくさん落ちていて、いつもの２倍の量が収穫できた！！」と言って喜んでいました。

明日、販売をするためにイガむきをしています。

今日も短い時間でしたが栗とシャインマスカットを販売したそうです。
栗もシャインマスカットも少し売れたそうです。

今日も夕方から激しい雨が降っていたので「明日も収穫できそうだ」と言っていました。

ただ激しすぎるから「ちっちゃいのも落ちてきそうだ」とも言っていました。

さて…明日の収穫はどうなることやら…

栗は違う種類の木を植えるといいそうです。
家の栗畑は、祖父が生きていた40年ほど前に「祖母が栗を好きだから」という理由で植えたものらしいです。品種は何を植えたのかわかりませんが、いまだに収穫できます。しかも甘いとよく言われます。

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こんばんは、中村ファームです

栗を収穫している母の口ぐせです

1)「雨が降ってくれないかな」
　ニュースでは「ゲリラ豪雨」とか「短時間大雨情報」とか「線状降水帯」とか…言ってますが…うちの周辺はあまり雨が降りません
　「あっ雨の音がする〜」って5分もすると止んでいます
　「雨が降らないと栗が大きくならない」
　「雨が降らないからイガが開かなくて栗を取り出すのが大変」
と…「雨が〜」口癖になっています

2）「︎︎︎︎（獣）が〜」
　栗の収穫に行くと…母の前にすでに栗を取りだしている獣が！！
　今日の防災無線でも
　「病院の駐車場でイノシシの目撃情報がありました。ご注意ください」
　と言っていたそうです。
　母が戦っているのは姿は見えませんが、畑に行くとすでに栗を食い散らかしているイノシシですど〜しても許せないらしく
　「イノシシが大きいいい栗を狙って食べる〜」
と畑から戻ると騒いでいます。
…イノシシと遭遇しないだけいいとは思うのですが…

そんなこんなで栗の収穫も大変です。

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こんばんは中村ファームです

今シーズン、栗の渋皮煮を２回…約5kg分作りました。
まだあと1〜２回…作る予定です。
売り物で作っているわけではないので知り合いの方に配っています。

そのお礼にいただいたのは…



黒富士農場の「放牧卵」！！

３日連続で卵がけご飯でいただきました。
やっぱり美味しい

味がしっかりしているので「スルスル」食べられておかず要らずです

今度はスイートポテトを作ろうかな。

黒富士農場
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こんばんは中村ファームです

まだまだ暑くて「秋だ！！」という感じはしませんが明日も下記で栗の販売をする予定です。



9:00頃から販売予定です

明日も暑くなりそうだし雨は降りそうにないし…収穫も大変です。

今日も渋皮煮を作ろうかな…と思っていましたが、疲れているので明日、作ろうと思います。

明日は栗と一緒にマロンペーストのレシピも置いておきます
興味のある方はお持ちください

中村ファームです

夜な夜な「何か」を作っています。今回は「マロンペースト」を作りました。
調理時間は「渋皮煮」よりも時間はかかりませんが、茹でた栗をスプーンで掬うという作業に時間がかかります。

今回は、小さい栗でしたが「いつもより甘い！！」ということで砂糖は少なめにしてみました。




今回のマロンペーストは…
【材料】
栗　　　　約500g（実際は514g）
牛乳　　　　250cc（栗の量の50％）
砂糖　　　　150g（栗の量の30％）

【作り方】　
鍋に材料すべてを入れて弱い中火で煮る
沸騰する前に弱火へ
かき混ぜながらとろみがつくまで煮込む（栗の香りがしてきたら火を止める）
少し冷ましてからミキサーにかける

で作りました。

今回は硬めに茹でたのでちょっと実が残ってしまいました。

…さて、次は何を作ろうか…


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