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タグ / 日本酒
記事
｢日本酒派は 辛口を選ぶ｣は､勘違いだた？ [2016/08/19 12:20]
食事をする時、料理が変わっても頼む日本酒はいつも同じという人は多いだろう特にいつも「辛口の日本酒を下さい」
「そもそも日本酒の「辛口」って、どんな味んなんだろう？」
辛さて、味覚じゃなくアルコールによるピリッとした痛さだそうです。
では、なぜ「痛覚」である辛口がここまでもてはやされるのでしょうか？その理由はただひとつ、バブルの頃に起きたあの、淡麗辛口ブーム。
本来、ビールはホップの苦味と香りが命、それを「アサヒスーパードライ」が巻き起こした「ドライ戦争」で辛口がビ..
獺祭 もっと飲める [2015/06/20 15:25]
日本酒の国内消費が低迷するなか、山口県岩国市の山あいの蔵元、旭酒造が躍進している。看板の高級銘柄「獺祭（だっさい）」は、４月の米国での日米首脳会談の晩餐（ばんさん）会で振る舞われ、店頭では品薄が続く。同社は需要増に対応するため、新たな蔵を建設。生産増を目指す。
６月初めのクール・ジャパン戦略を見据えてのものなのか？
５月におお披露目された「本社蔵」は地上１２階、地下１階。外観はまるで近代的なビルだ。内部には米を洗ったり、蒸したりする原料処理室や発酵室、麹（こうじ..
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