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ある日の夕飯その1〜ズッキーニとナスの大根おろし巻き他〜 [2015/05/19 14:00]
私は胃が弱かったり、食材にこだわりがあったりするので、 あまり外食ができず、できるだけ自炊をするようにしています。 もともと料理は好きだけど、ひとりだとつい手抜きになるから 誰かがいてくれる時は、作るのも食べるのも楽しいです♪ この間胃の調子が悪くて大根おろしを食べたくて作ったおかず。 オリーブオイルでソテーしたズッキーニとナスにハーブソルトをかけて、大根おろしを巻いたもの。 ソテーすることで、お野菜だけなのにお腹も十分満足できるおかずになりま..
有機野菜がケミカル鍋に・・・ [2015/04/18 22:23]
昨日の沖縄の「黒人参」がまだ半分残っていたので鍋に入れたら、 想像していた通り(いや、想像していた以上!!)パープルになっちゃいました!!涙 せっかく有機野菜たっぷりの白菜と鶏の塩ダシさっぱり鍋だったのに、 見た目がすごくケミカルなお鍋になっちゃったよぅ。。 お豆腐も鶏肉も見事にムラサキ、、、ショック。 でもお野菜は全部オーガニック/低農薬で沖縄、京都、兵庫、熊本産♡ お豆腐は京都、スライス餅は石川産です♡ 黒人参、みなさんはどうやって上..
沖縄のお野菜〜黒人参 [2015/04/17 23:36]
今日は沖縄の黒人参をはじめて食べました♡ すこしぎょっとするくらいの黒い人参を切ると、 中はとってもきれいな紅色でした♡( ˆᴗˆ ) スープと炒め物で食べましたが、炒めるとしゃきしゃきと歯ごたえがあって、人参特有のくさみもなくおいしかったです!食感はごぼうみたいでした! ただすごい色が出るので、まな板も手も スープもムラサキになりました笑 黒人参は通常の人参より、抗酸化力が強く栄養価も高いそうです!人参があまり好きではない私が生でか..
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