鞠躬尽瘁

店名：元祖海老そば 縁や
住所：北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目3-38 仙波ビル1F
電話：011-375-9995
営業：11:30〜21:00（L.O.20:30）通し営業・年中無休

札幌と言えば味噌ラーメン、それだけの時代はとっくに終わっておりました。
今では様々なラーメンが人気となり、海老そばもまたその一角に名を連ねております。

縁やは、その海老そばの元祖といわれるお店です。
訪れたきっかけは某youtuberが絶賛していたので。

北海道産の甘えびを3kg使用したスープは、これでもか言うほどの海老のいい香りが立ち込めます。
すすきのにも行列のできる海老そばの有名店がありますが、個人的にはこちらの縁やが好みです。

縁やは、海老がスープに閉じ込められている感が強く、そしてこってりすぎないお味かと思っております。

麺をちぢれ麺とストレート麺から選べるのも楽しい。海老味噌が人気でちぢれ麺を選ぶ方がやはり多いようですが、個人的にはストレートがおすすめ。
どちらも美味しいので毎回迷っています。

また、縁やの特徴としてサイドメニューにおじやがあること。1人用のコンロが卓上に運ばれ自分で卵を溶き入れて作るスタイル。
このスープを吸ったおじやが美味しくないわけがありません。女性の方もちらほら頼まれています。

また、縁やは駅からのアクセスが良い分駐車場がありませんが、近隣のコインパーキング利用にておじやを含んだサイドメニューを一品サービスしてもらえるので行って損はありません。