2016年12月18日
野菜 菊芋
皆さん 今回はサタデープラスで取り上げられた 菊芋です。
血糖値を下げるということで 気になっている方も多いと思います。
番組では熊本県の菊芋を紹介していましたね。
菊芋は キク科ひまわり属の多年草で 食用とするのは 根です。
菊芋は 9〜10月に 黄色い菊に似た花を咲かせ そのあと地上部が枯れて
地下に塊茎を作り 11月頃収穫されます。
美味しい菊芋の見分け方は 丸みがあるもので実がしまったものを選ぶと良いです。
菊芋の調理法…サラダ・炒め物・煮物・汁物・揚げ物など
菊芋の効果…天然のインスリンといわれる イヌリンを含んでいます。
イヌリンとは
自然界において様々な植物によって作られる多糖類の一群です。
炭水化物の一種で 果糖の重合体であり 栄養成分的には糖質でなく食物繊維です。
イヌリンは砂糖や他の炭水化物より エネルギーは1/3〜1/4で 脂肪は1/6〜1/9です。
カルシウム・マグネシウムの吸収を促進する。
皆さんも菊芋 いかがですか。
50名様に!!新商品【マクロビオティッククッキー】モニター募集!
血糖値を下げるということで 気になっている方も多いと思います。
番組では熊本県の菊芋を紹介していましたね。
菊芋は キク科ひまわり属の多年草で 食用とするのは 根です。
菊芋は 9〜10月に 黄色い菊に似た花を咲かせ そのあと地上部が枯れて
地下に塊茎を作り 11月頃収穫されます。
美味しい菊芋の見分け方は 丸みがあるもので実がしまったものを選ぶと良いです。
菊芋の調理法…サラダ・炒め物・煮物・汁物・揚げ物など
菊芋の効果…天然のインスリンといわれる イヌリンを含んでいます。
イヌリンとは
自然界において様々な植物によって作られる多糖類の一群です。
炭水化物の一種で 果糖の重合体であり 栄養成分的には糖質でなく食物繊維です。
イヌリンは砂糖や他の炭水化物より エネルギーは1/3〜1/4で 脂肪は1/6〜1/9です。
カルシウム・マグネシウムの吸収を促進する。
皆さんも菊芋 いかがですか。
50名様に!!新商品【マクロビオティッククッキー】モニター募集!
【このカテゴリーの最新記事】
-
no image
-
no image
-
no image
-
no image
この記事へのコメント
コメントを書く
この記事へのトラックバックURL
https://fanblogs.jp/tb/5728283
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
この記事へのトラックバック