ちょっと息抜き

2015年08月05日

卵アレルギーとマヨネーズ

アレルギーの原因食物として、日本では主に卵、乳、小麦があげられ、

これらで３分の２を占めるとのこと　特に卵が多く、全体の約40％と言われています。

五大食物アレルゲン　卵、牛乳、大豆、小麦、米

そんな中で、卵　不使用のマヨネーズがあるのをご存知ですか？

マヨネーズと言えばキューピーを思い出しますが、食品事業会社のエスエスケイフーズ株式会社より　

「ＳＳＫたまごを使っていないマヨネーズタイプ」が新たに2015年8月25日に発売されます。

本家　キューピーは2015年2月20日に同様商品を発売されており　知名度的にも二番煎じでどうなのでしょうか？

マヨネーズにとっての「適温」は冷蔵庫の中より高く、10度～30度未満なのだそうです。

ただ、開栓前は冷暗所、開栓後は冷蔵庫が基本。フタを開けた後は常温で保存すると、

油の酸化が早くすすみ味がおちるので冷蔵庫で保存しましょう。とキューピーさんは推奨しています。

■マヨネーズ消費量ランキング（1世帯当たり年間）
1位　鳥取市（3162グラム）
2位　青森市（3060グラム）
3位　山形市（3027グラム）

最近スターバックスコーヒーの進出が話題になった鳥取県が一位。

鳥取はタマゴの消費量も日本一とのことで、　卵好きな方が多い県なんですね

ちなみに鳥取県民ではありませんが、卵、マヨネーズは好きです。　