2013年08月06日
こどもが喜ぶ☆茄子のグラタン
ここ最近、ほぼ毎日、食べてるのに無くならない畑の茄子。
「ナス、飽きた？」
「うん、飽きた」
だよね〜
ってことで、昨日の晩御飯は、
ナスのグラタン に決定！
ニンニク２かけ、ベーコン、ナスと玉ねぎとコーンを炒めて、塩こしょう。
最後にミニトマトも加えて、さらに炒める。
グラタン皿にのせて
とろけるチーズ５枚分。
トースターグリルで１５分。
出来上がり！
『こんがりチーズの茄子グラタン』
ナスとミニトマト、コーンは畑の野菜なので コスト0円。
チーズとベーコンと玉ねぎ１個分の金額だけなので、280円くらいかな。
このグラタン・・・
その日に収穫したばかりのトウモロコシ１本分を入れた効果が絶大でした。
コーンの甘味がナスに吸われて、
本当に甘くて こどもが大喜びの味になったんです！(≧▽≦)
そのまま生で食べられるくらい甘〜いトウモロコシ。
種は、少し高かったけど この美味しさなら納得です。
晩御飯のメニューはこんな感じ。
・トマトの冷製パスタ
・ナスのグラタン
・キュウリのたらこ和え
ナスに飽きたと言っていた息子。
すっごいいきおいで、「おいしい！おいしい！」 と言って、食べてました。
去年は、カラスに食べられて全滅だったトウモロコシ。
今年は収穫できてよかった〜！(o≧д≦)ノ
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