NHK おはよう日本 まちかど情報室 通販

空気を抜いてやわらかくしたり味をしみこませる調理ケースがNHKおはよう日本まちかど情報室で2016年2月29日（月）の放送で紹介されました。今回のテーマは「かたくても おいしく！」。かたい食材をおいしく食べるためのアイデアです。

干ししいたけの煮物を作るとき、戻すのに使ったのは、アーネスト「バキュームセットQ(キュー) 」シリーズという特別な容器です。


専用密封パックMサイズ 10枚組

弁当箱のような容器に、ぬるま湯と干ししいたけを入れて蓋をして、吸引器をセットしてスイッチを入れると容器の中の空気が抜けて、しいたけ表面からは泡が出始めました。

中の気圧が下がって、干ししいたけの中の空気が出てきます。5分後に蓋を開けると干ししいたけが柔らかくなっていました。ダシの色もかなり出ています。

容器にしいたけを入れたまま調理にも使えます。調味料を入れて空気を抜いた後、レンジで5分加熱すれば煮物が出来上がります。やわらかくて味の染み込みも早くなるそうです。

乾物を戻すだけでなく、そのまま煮物にも使える便利な調理ケースです。

●問い合わせ先：アーネスト株式会社
●電話：０１２０−８０−３１２３