NHK おはよう日本 まちかど情報室 通販

品種改良して胚芽を大きくして発芽させた米がNHKおはよう日本まちかど情報室で2016年1月13日(水)の放送で紹介されました。今回のテーマは「お米が変身！」。お米に手を加えて普及をねらうアイデアです。

「発芽米　金のいぶき　1ケース（700g×8入） ファンケル」は、巨大胚芽の玄米を発芽させたお米です。玄米そのものを美味しく食べようというアイディアです。



玄米とは、精米していないお米のことです。胚芽の部分が硬いですが、発芽させることで食べやすくなります。

芽が出るとやわらかくなります。栄養価が高いので、最近は学校給食などでも取り入れられています。

栄養が豊富で、食べるとストレスを下げる効果があったり、頭の活性化に働く有効な成分も含んでいるそうです。

発芽玄米の栄養価をさらに高めようと、新たな品種の米が開発されました。通常の玄米よりも胚芽の部分がおよそ3倍の大きさになっていて、栄養価も3倍です。

普通の白米と同じ要領で炊きます。味も香りもとても良くて、子供たちも喜んで食べますよ！

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