NHK おはよう日本 まちかど情報室 通販

名水でいれたコーヒーがNHKおはよう日本まちかど情報室で2015年9月8日（火）の放送で紹介されました。今回のテーマは「名水だからできました」。名水を独自のアイデアで活用しているアイデアです。

世界遺産に登録されている京都の上賀茂神社の境内を流れる川は「神山（こうやま）湧水」と呼ばれ、古くから地元の人に大切にされている名水です。

「神山湧水珈琲」上賀茂神社の名水から生まれたコーヒーです。軟水で入れたコーヒーは、渋みが抑えられてまろやかに仕上がるといいます。

さらに、この水の特徴を生かすため、豆にもこだわりました。高い温度で長い時間焙煎して、京番茶のような香ばしい香りを引き出して、和菓子に合うコーヒーとして開発しました。

神山湧水でいれたコーヒーは、イオンのバランスが特徴で、ブラックで飲むと一番楽しめるそうです。

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