マメの気になる甘いもの

広島県に店舗を構える和菓子の共楽堂さん。
百貨店にもお店をだしておられるのでご存知の方もいらっしゃるでしょう。
共楽堂さんと言えば何をおいても、この「ひとつぶの〜」のシリーズが有名ですよね。




はい、この秋は「ひとつぶの紫苑（しえん）」です。
しおんとも読めるけど、「しえん」なんだね。
求肥で丁寧に一粒ずつ包まれております。
甘みと酸味が程よくジューシーにまとまっております。

紫苑は岡山県で栽培されていて、ワインレッドの色合いが大変美しい葡萄です。
果汁たっぷりでしっかりとした甘みがあるバランスのとれた味わいが特徴。
収穫期が10〜12月上旬の短い期間で、栽培もとても難しい品種です。
なので幻のぶどうとも言われる希少価値の高いぶどう。
「ひとつぶの紫苑」は期間限定のこの時期にしか食べられない和菓子です。
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