2010年08月17日
そば処 さくら (長野)
『そば処さくら』
※長野県上伊那郡辰野町
美味しい蕎麦を求めて、長野まで足を伸ばして来ました。
(情報源は、友人です)
「さくら」は、一茶庵系のそば屋です。
蕎麦は、十割の更科です。
(上品な感じ)
お店も落ち着いていて好きなタイプ。
※遅めの時間に行く場合は、
電話連絡入れて下さい。
(仕込みの量があるようですので)
※夜で暗くてすみません
よろしくお願いします
今回初めてなので、まずは「ざる」を試しました。
十割そばなので、つるつるって感じではありませんが、
のどごしよりは、味や風味を楽しむ感じです。
つゆは、甘口で出汁(鰹と昆布)がよく利います。
わさびも良い物をつかっていそうです。
☆更科系蕎麦(つゆ甘め)がお好きな方、
喉ごし重視でない方には、かなり満足出来ると思います。
※私個人としては、深山/田舎そばの方が好きなので、少し物足りない感はありました。
この店の私の勧めは、別にあります。
特に、「そばやきみそ」(お店の方の一押し)や、
口取りの「きゅうりの粕漬け」と「揚げそば」が美味しく、
思わずお酒が欲しくなります。
「そばやきみそ」は、行ったら絶対頼んでみて下さい!
☆お酒が好きな方には、特にお勧めです。
※思わず即飛びついてしまい、気がついた時には写真撮れる状態では・・(汗)
*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
「さくら」の話からそれますが、
私自身は、「深山/田舎そば」が好きなので、お店を探しております。
どなたか中部地区+長野県で、お勧めの店ある方は情報お願い致します。
※東京:根津の『鷹匠』の様な感じの蕎麦と言えば解る方もいるかと・・・。
※長野県上伊那郡辰野町
美味しい蕎麦を求めて、長野まで足を伸ばして来ました。
(情報源は、友人です)
「さくら」は、一茶庵系のそば屋です。
蕎麦は、十割の更科です。
(上品な感じ)
お店も落ち着いていて好きなタイプ。
※遅めの時間に行く場合は、
電話連絡入れて下さい。
(仕込みの量があるようですので)
※夜で暗くてすみません
よろしくお願いします
今回初めてなので、まずは「ざる」を試しました。
十割そばなので、つるつるって感じではありませんが、
のどごしよりは、味や風味を楽しむ感じです。
つゆは、甘口で出汁(鰹と昆布)がよく利います。
わさびも良い物をつかっていそうです。
☆更科系蕎麦(つゆ甘め)がお好きな方、
喉ごし重視でない方には、かなり満足出来ると思います。
※私個人としては、深山/田舎そばの方が好きなので、少し物足りない感はありました。
この店の私の勧めは、別にあります。
特に、「そばやきみそ」(お店の方の一押し)や、
口取りの「きゅうりの粕漬け」と「揚げそば」が美味しく、
思わずお酒が欲しくなります。
「そばやきみそ」は、行ったら絶対頼んでみて下さい!
☆お酒が好きな方には、特にお勧めです。
※思わず即飛びついてしまい、気がついた時には写真撮れる状態では・・(汗)
*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
「さくら」の話からそれますが、
私自身は、「深山/田舎そば」が好きなので、お店を探しております。
どなたか中部地区+長野県で、お勧めの店ある方は情報お願い致します。
※東京:根津の『鷹匠』の様な感じの蕎麦と言えば解る方もいるかと・・・。