2011年10月04日
ブラッセリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン
『BRASSERIE PAUL BOCUSE』
※店舗情報
東京：銀座／広尾／六本木／丸の内
名古屋：名駅
金沢：広坂
福岡：博多
ご協力お願いします
本日のランチセット（￥１９６０）の紹介です
※その他
本日のコース（￥２５６０）／今月のランチコース（￥３５００）
パニーニセット（￥１２００）／デザートセット（￥８５０）があります。
パンと鶏のリエット（パンは、おかわり出来ます）
オープン当初は、バター別売りでしたが、
リエットとオリーブオイルが付いたのは良いと思います。
パンはとても美味しいです。
お店の方に聞いたところ、フランスからの空輸だそうです。
メイン（※２種類からの選択です）
上：牛肉のエスカロップ ヴィエノワーズ風
サラダ・カプレーゼを添えて
薄切り肉で衣が薄めのカツレツです。
味はしっかりついています。
下：ハーブの香りを付けた的鯛（まとうだい）と
フェットチーネのア・ラ・クレームキャベツのブレゼと共に
本当に軽くて本当にやさしい味と言った感じです。
デザート
上：オレンジ風味のレアチーズケーキ
オレンジのソースがさわやかなサッパリしたチーズケーキです。
冷たく冷やしてあったら更に美味しい気がしますが？
下：チョコレートのタルト
見た目より柔らかく軽いチョコレートです。
こちらも冷やして合った方がよさげな気がすますが？
※デザートは、上記の他数種類の中から選べます。
飲み物(珈琲)
珈琲／紅茶／ジュースから選択
※オープン当初と比べ、メニュー内容が変わったので、
利用しやすくなったと思います。
※店舗情報
東京：銀座／広尾／六本木／丸の内
名古屋：名駅
金沢：広坂
福岡：博多
ご協力お願いします
※その他
本日のコース（￥２５６０）／今月のランチコース（￥３５００）
パニーニセット（￥１２００）／デザートセット（￥８５０）があります。
オープン当初は、バター別売りでしたが、
リエットとオリーブオイルが付いたのは良いと思います。
パンはとても美味しいです。
お店の方に聞いたところ、フランスからの空輸だそうです。
上：牛肉のエスカロップ ヴィエノワーズ風
サラダ・カプレーゼを添えて
薄切り肉で衣が薄めのカツレツです。
味はしっかりついています。
下：ハーブの香りを付けた的鯛（まとうだい）と
フェットチーネのア・ラ・クレームキャベツのブレゼと共に
本当に軽くて本当にやさしい味と言った感じです。
上：オレンジ風味のレアチーズケーキ
オレンジのソースがさわやかなサッパリしたチーズケーキです。
冷たく冷やしてあったら更に美味しい気がしますが？
下：チョコレートのタルト
見た目より柔らかく軽いチョコレートです。
こちらも冷やして合った方がよさげな気がすますが？
※デザートは、上記の他数種類の中から選べます。
珈琲／紅茶／ジュースから選択
※オープン当初と比べ、メニュー内容が変わったので、
利用しやすくなったと思います。
