くり子の田舎暮らし

こんにちは。
くり子です。

今日、畑に水やりに行った時、梅の実を採って帰りました。
梅シロップを作ろうと思います。

帰宅後、父に電話すると、昨日父も梅を拾って帰ったらしく、
「梅酒を作って、余った梅をウイスキーに漬けた」と。
「いいじゃん！ウイスキーに漬けたのも美味しいよね。」と言うと、
どうやら、そのまま漬けるのは勿体ないと感じたらしく、ウイスキーを水で薄めたものに漬けたらしい。

「いや〜それはかえってダメじゃん。水があると傷むと思うよ！アルコール度数も下がるし、そもそも梅酒や梅シロップを作るときも、水が入らないように、梅を洗った後はよく拭き取る（特にヘタの部分）のだからね〜」

「じゃあ、もう呑んでしまおうか？」と言うので、
「いやいや、生梅は青酸が含まれているとか聞いたことがあるし、熟成しなけりゃあ、口にしたらダメよ。
とりあえず、漬けてしまったんなら、様子をみたら？」と言いました。

さてさて、どうなることやら・・・。

でも、良いな〜ブランデーや、ウイスキーで漬けた梅酒は、独特の風味があるからな〜