キュウバーニ・パリとは？
キュウバーニ・パリ（Cubano Bread）は、キューバ発祥のパンで、サンドイッチ作りに最適なパンとして知られています。外はパリッと、内側はふわふわとした軽い食感が特徴で、シンプルながらも深い味わいがあります。
キュウバーニ・パリの材料と作り方
キュウバーニ・パリは、小麦粉、砂糖、塩、イースト、そしてラード（またはバター）を使って作られます。ラードを使うことで、特有の柔らかさと風味が生まれます。生地を捏ねた後、成形し、発酵させた後に焼き上げます。焼き上がりの表面には特徴的なスリットが入り、焼成中にパンが膨らむスペースを確保しています。
キュウバーニ・パリの伝統的な用途
キュウバーニ・パリは、キューバサンドイッチのベースとして非常に有名です。スライスした豚肉、ハム、ピクルス、スイスチーズ、マスタードを挟んで、プレスして焼くことで、絶品のサンドイッチが完成します。また、トーストしてバターを塗るだけでも美味しくいただけます。
保存方法と再加熱のコツ
キュウバーニ・パリは、焼きたてを楽しむのが一番ですが、冷めた場合でも美味しくいただけます。冷蔵保存する際にはラップでしっかり包み、食べる前に軽くトーストすると、外側のカリカリ感が戻ります。
家庭で作る際のポイント
キュウバーニ・パリを家庭で作る際は、ラードの代わりにバターやオリーブオイルを使っても美味しく作れます。表面のスリットを深く入れると、焼き上がりの膨らみが均等になり、見た目も美しく仕上がります。
