鹿宮千木の思ったこと書いちゃいます！

前回炊飯器を購入したのが５年前くらい。
前回初めて数万円クラスのIH炊飯器を購入し
数千円クラスの炊飯器との味の違いにびっくり。

それまでは、炊飯器なんて安くても炊ければと言う考えでしたが
炊飯器にはこだわる必要あり。そういう考えに変わりました。
地震で炊飯器が一回落下した事もあり、最近何だか
ふっくら感が出なくなってきた為、新規購入を決意しました。

今回購入した決め手は
[可変超音波吸水機能]：超音波の強弱で吸水をコントロール出来る。
これはどういう事かと言うと、
超音波の力の強弱でお米の給水具合をコントロールして炊き上げる。
時間が無くても超音波の力でお米に水が浸透、
お米を洗って直ぐに炊飯ボタンを押してもおいしく炊き上げられる。

早速今日の晩御飯に使ってみました。

炊き上がり状態も良い感じです。

早速食しました。今日の晩御飯のおかずは餃子。
餃子に白い炊き立てごはん！最高です。
洗って直ぐ炊きましたがふっくら炊きあがっています。
ほんのりお米の甘みも出ています。
この炊飯器、おすすめできそうです。

さらに、お薦めのおいしい白米の食べ方。
まず、水は軟水を使用。
ミネラルを多く含む硬水よりも軟水の方がふっくら炊き上がります。
浄水器から出した浄水使用でもOKですが
アルカリイオン水は変色の元なので避けた方が無難です。

水と米の計量は正確に。
良く炊飯器の癖で、硬く炊き上がるとか柔らかく炊き上がると
言う話も聞きますが、もちろん機械の癖も少しはあると思いますが
もっと大きいバラツキの原因は下記にある事があります。

① 米の計量１カップをちゃんと摺り切りで量っていない。
　　一杯が足りなかったり、少し山盛りになっていたり・・・。

② 水の計量時に水平な場所で量っていない。
　　水平だと思っていた場所が実は傾きがあったりする場合が・・・。
　　一度、いつもと同じ場所で水を計量し、別の水平だと思われる場所で
　　水量を再確認してみると良いでしょう。
　　いつもの水量が合っているかどうか確認できます。

それから、お薦めのお米はミルキークィーン。
もち米に近い品種で、ふっくらもちもち感がすごい。