蒼き月下の湖畔にて

めぐみんと話をしていたら無性に馬刺しを食べたくなりました

広栄ミートさんの馬刺しです



ハツ心臓




赤身
シャトーブリアン



王様



ハツ

となります




シャトーブリアンは赤身の最高級らしいです
霜降りの最高級の王様と値段が肉薄していますね






レバ刺しがなかったので変わりにハツ心臓を
歯ごたえは似ていました

九州の醤油は甘く、馬刺しのタレも甘いです

たしかに差しがはいっていると甘くて美味しいのですが
おじいちゃんなので
赤身が一番おいしく感じるバカ舌でした

長嶺にある「古閑牧場」さん、早く閉まるのでなかなかいけませんが、ここのレバ刺し美味しかったですよ
http://koga-farm.com/

写真どこだったかなぁ


フジチクの馬刺しはこんな感じです