ポッコリ、田舎生活

人参が赤いのはなぜか？気になりませんか！？


まあ〜ね！トマトの実が赤が赤くなるのは納得
いきますが、ニンジンは土の中に埋もれている


にも、関わらず橙色していますよね？
気になったので調べてみました。



元々紫色だった人参ですが、そこから紫色色素
のない黄色い人参が生まれ、更に




食欲をそそる色へと品種改良された結果が
橙色のようです（驚き）


近年食べやすく品種改良された野菜が多く販売
されています。


☆人参の持つ健康効果ってあるの？





・肌の健康を維持する。

人参に含まれるカロテンは、体内でビタミンA
に変換され作用する。


ビタミンAは、発育を促進したり、肌の健康
を維持します。


・高血圧予防に役立つ

人参に含まれるカリウムには、ナトリウムを
排出する作用があることから、塩分の摂り過

ぎを調節する働きがある。





また、高血圧の予防にも役立つと言われている。


・便秘に解消

人参には食物繊維が含まれているため、腸の働
きを活発化させて便通を良くする効果がある。


肥満や脂質異常症（高脂血症）・糖尿病・高血
圧など生活習慣病の予防・改善の効果もあると

言われている。




☆ニンジンはいつ日本に嫁にきたの？


にんじんのふるさとは、アフガニスタン周辺
だといわれています。

江戸時代に中国から入ってきた東洋種と、ト
ルコからヨーロッパへ伝わり、江戸時代末期

に日本に渡ってきた西洋種があります


　「最後まで、ありがとうございます！」







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