真面目に楽して子育て 〜アレルギーと上手に付き合ういろはみち〜

ヤーコンってご存知ですか？

カロリーがとても低く、ダイエットや便秘解消にもってこいの野菜です。
味は余りありませんが、食感がシャキシャキしています。
では、どうやって食べたらいいのでしょうか？
ヤーコンは取れたてはアクが強いです。
二週間位すると梨のような味になりそれから酢漬けなどにして(冷蔵庫)冷蔵庫に入れておくと１ヶ月以上もつそうです。

ヤーコン芋のレシピ
芋を短冊切りにして酢水に浸します。水を切ったらフライパンでピーマンやベーコンと炒めて醤油で味をつけます。シャキシャキして甘くておいしいです。便秘にも良いので是非♡

☆お芋はよく洗って皮は栄養があるのでそのままむかずに短冊切りにしたほうがいいです。