おすすめレビューの広場

日本全国で有数な都市の一つ愛知県の名古屋市

・味噌煮込みカツやうどん
・名古屋コーチン
・手羽先
・あんかけスパ

などご当地グルメとしても有名な都市になります。


そんな名古屋のグルメ料理の中に

台湾ラーメンという料理があるのを知っていますか？


醤油ベースのラーメンで豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどを

唐辛子と一緒に炒めニンニクを投入したラーメンです。


元々は1970年代に郭明優という台湾人の人物が

名古屋で始めたラーメンと言われています。


考えた人も台湾人で全く違和感がないラーメンなのですが…

台湾に行ってこのことを確認してみようとすると

実は台湾の方では名古屋ラーメンとして浸透していると言います。


何を冗談言っているかと思う方もいるかもしれませんが…

いたって真面目な話です。


実はこのラーメン、考案者の方は担仔麺(タンツーメン)という

台湾の名物料理を名古屋で出したかったようなのですが…

より名古屋の方に美味しく召し上がれるようにと工夫をする際に

実に１年もの期間工夫していたと言います。


なのでそんな長い間、工夫を重ねた結果

全く別な料理となってしまったようです。


ちなみに台湾ではハッキリとした辛さがウリの料理というのは

それまでは四川省系の料理ぐらいだったようで

名古屋ラーメンが台湾で出されたときには

全く新しい新感覚グルメとして受け入れられたと言います。

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