近所のスーパーで季節を問わず売られているマイタケ。
旬としては１０月〜１１月なんだそうです。

香り高く、味噌汁に入れても天ぷらにしても美味しいですよね。

そんなマイタケが持つ栄養素で注目したいのが「β-グルカン」です。

水溶性の食物繊維の一種で動物実験でガンの予防効果が報告されています。
また、整腸作用もあり、便秘の予防・改善にもおすすめとのこと。

カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富で、
チーズ等と一緒に取ると良いですね。