食べブロ

新宿駅で美味しい塩ラーメンの店が目当てで、入店。

店舗は狭い階段を登った二階という立地。

テーブル席に座り、「あら炊き塩らぁめん」を注文。
大盛り無料とのことで、もちろん大盛りで。

出てきたラーメンは、白丼鉢に透き通ったあら炊きスープ。
うっすら紅白のつみれが高級感溢れる。

スープはじんわりとした上品なあらダシ。
魚さかなしておらず心地よく沁み入る。

立体感のある繊細な薬味が彩りをつけ、低温熟成させたというコッシコシ細麺に柚子胡椒がさらに風味の奥行きを増す。

上品な一杯を頂いた感じです。

ごちそうさまでした。