ハルのミニブログ

サラミは、「牛肉と豚肉」が主原料で、イタリア発祥。
カルパスは、「牛肉と豚肉、加えて鶏肉」が主原料で、ロシア発祥のようです。

参考記事
http://j-town.net/miyagi/news/localtv/197291.html?p=all

さらに・・・

サラミは、ドライソーセージの1種で、水分量が35パーセント以下。
カルパスは、セミドライソーセージの1種で、水分量が35パーセントより多く55パーセント以下のようです。

参考記事
https://ameblo.jp/hiratakagu/entry-12051239460.html