フリーランスで生きていこう

こんにちは

昨日はいい天気でした、友達10人集めてBBQでした。



そこで今回のメインのお肉はリバーワイルドの豚肉。


知る人ぞ知る（当たり前）激ウマのお肉です。

福岡県うきは市吉井町にある、ロックな豚舎。HP見るとわかります。

http://www.riverwild.jp/

その見た目を裏腹に、何がすごいかというと、



葡萄豚、桃豚、柿豚、吟醸豚、などなどと命名された豚なのですが、

吉井町といえば、果物の大産地で、そこで商品にならなかった果物や、副産物（酒粕、ミルクなど）で豚を育てているのです。


またその農家さんも、食の安全を徹底的に追求している、高級と言われるような作物の生産者ばかり。

そんな豚です。激ウマです 。

だから、脂身もうまい！



今回は、豚バラとスペアリブ、ロースをたのみました！
葡萄豚と桃豚

発送してもらったはこの蓋をあけたとたん

うぉ！！！すげえ。の大歓声。

きれいなブロックが3つ鎮座。



スペアリブは切り分けわけて、無水鍋でじっくり2時間ほど火を通し、じゃがいも、里芋などと一緒に。

バラは切り分けて、レタスにくるんで。


めちゃうまです。


BBQの終盤に、晩御飯ですね、スペアリブ。

とろとろ、やわらか。おいしいっ！。

ほんとにうまい、軟骨まで。

みんな大満足してくれました。

リバーワイルド、最高です。

お店はカフェ併設で、ホットドックなども食べることができます。

ぜひ行って見てください！
http://www.riverwild.jp/