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私は料理をします。

最近、YouTubeで料理下手の動画を見ています。

笑えないんですよね。

大人になって、料理に接することが多くなっていますが、
はじめの頃はひどいものでした。
火加減。
ざるの使い方。
そうめんの作り方。
動画を見て、その頃の自分を思い出しています。

火加減。
中までじっくり火を通すために、弱火。
焦げ目をつけるため、強火。
形を保つために、中火。
これを馬鹿にしていました。
元来のおおざっぱさが、
「とりあえず火を通せば、食える」
そういうのです。
時々、「料理は魔法」という言葉が頭を通り過ぎるのですが、
否定するのに必死になっている自分がいます。

ざるの使い方。
ざるって忘れがちだけど、便利な道具ですよね。
ボールとセットのもので十分ですが、
なぜにざるがあるのか不思議に感じるのです。
しかし、野菜を切った後、コーンを食べたくなった頃、
ふっと誰かがささやくのです。
「水気だけが落ちるんだよ」
なるほど。。

そうめんの作り方。
あれは高度なテクニック。
知らずに作って、「私はにゅうめんが好き」と言い聞かせていました。
どんな冷やしにも使えるテクニックですが、
学校の家庭科の授業で一番教えてくれなければならないほど、
馬鹿にしてしまうと、馬鹿を見る行為です。
何も言いません。
是非とも茹で終ったら水洗いすることを教えておいてください。


本当に継続は力なり。
いろんな失敗を経て、上達するんですね。。