本日のおすすめ　いただきます日記

本日はこちらの商品をご紹介。 新潟県産こしひかり　江戸の埋蔵　5ｋｇ ちょっと良いお米を購入してみました(； ･`д･´)

お休み中、ずっと行きたかったピクニックに行くことが出来ました(*´∀｀*)
前日からある程度準備をしといたのですが、手際が悪い為出発予定時刻オーバー(´Д`|||)
「ゆっくりどうぞ〜(*´∀｀)」とセコンドのごとく、旦那様に励ましてもらいながら何とか完成！！


今の時期、夏に比べて虫が少ないのも嬉しい♪
お天気は快晴ではなかったのですが、風が吹かないと思っていたよりも暑い（´Д｀;）
それでも草木を見ながら青空の下でごはんを食べ、食後は寝っ転がってダラダラ・・かなり癒やされました(*´Д`)

夏前にもう一度位ピクニックを・・と現在計画中です(*´∀｀)



さて、本日はお米でございます♪
普段はスーパーなどで適当に購入するのですが、持ち帰るのが重くてちょっと面倒だなと思っておりました。
「重いし・・あっ通販で探してみよう(ﾟдﾟ)！」と思い立った次第です(*´∀｀)


裏面はこちら。。


少々写真が見えにくい・・すみません(~_~;)
こちら26年産のお米となっております♪
パッケージには“一等米専門店”の文字(*´ω｀*)

一等米とは、整粒（70％以上）・水分（15％）・被害米（7％以下）・着色米（0.1％以下）といった基準をクリアしているお米をいうようです(ﾟдﾟ)！
色が付いたお米が１０００粒に1粒以下でないと一等米とは認められない・・すごく厳しいΣ(ﾟДﾟ；
またこちらの商品は、特別栽培米(減農薬・減化学肥料)とのこと！

何やらこだわり多しです (・・;)




お米のお写真を♪
お米の大きさが普段買うものよりも少し大きい印象。
言われてみれば粒が揃っているような・・素人目なのでやや自信ないのですが(・_・;)



“五ツ星お米マイスター”のマーク。。お米のプロといった所でしょうか。
そんな方が厳選されたお米・・それだけで美味しそうですよね(*´艸｀*)
そしてこちらの商品、和紙のような紙質でして、端の和柄っぽいお花の印刷が可愛らしいです♪



こちらの商品と一緒に「五ツ星お米マイスターお薦め！炊き方」の用紙が同梱されておりました( ´∀｀)
内容はこのようになっております♪


壱　研ぐ時は素早くササッと！
⇒はじめの1回はサッと。（軟水がおすすめとのこと）お米ははじめのお水を良く吸うので素早さが大事とのこと。
その後2〜3回お水を取り替え軽く洗う。

弐　浸ける事でふっくら♪
⇒春 夏：30分程、秋 冬：60分程が目安とのこと。これは水温によって浸透時間が変わるからのようです。
こちらも軟水がおすすめとのこと。

参　浸けた後はザルにあけて水切り♪
⇒お水に浸けることで酵素が活性し不純物（残留農薬・アクなど）排出してくれるので、ザルにあけることでそれらを取り除くことが出来るようです。5分程水切りをし軟水を使用する事で、更に綺麗に美味しいお米が炊けるとのこと。。

四　水加減は季節や品種で変えて♪
⇒生米の1.2〜1.4倍位の水加減が目安とのこと。また備長炭を入れて炊く事で遠赤外線効果で白くふっくら炊き上がるんだとか！

伍　蒸らしてほぐして美味しいご飯♪
⇒火が止まってもお米の芯までは水分が行き渡っていないとのこと。蒸らす事で芯まで行き渡り、また無駄な水分を飛ばす為にほぐす作業が大切になってきます。　ほぐす事でお米にマクができ旨味が増すんだとか♪



・・・・・美味しくご飯を炊くのってすごい大変(´Д`|||)
でもせっかくなので今回は出来る限りお米マイスターに従いまして炊いてみることに。

軟水は用意していなかったので、浄水器のお水で(・・;)
それと備長炭もなしで（´Д｀;）
後は記述通りの手順で準備致しまして・・完成♪



炊きあがった感じ、粒が揃っているかも！！
ツヤツヤしている(｡･_･｡)



いただきます。



一口。おぉ！いつも食べているのと何か違う！！
一粒一粒がしっかりしていると言いますか、食感がまず違います。
お米のお味もとてもしっかりしていて、甘さがあるように感じます(*´Д`)


正直、そんなに変わらないだろうと思っていたので、ちょっと驚きました。。
お米自体の品質の良さは勿論ですが、手間暇かけることも大切なんだと実感（´Д｀;）

とは言うものの、毎日これは中々大変。。
それとコストも気になります(~_~;)

でもお値段が少々お高いだけあって、品質は良いと思います。
とても美味しかったです(*´∀｀*)


たまにご褒美で買うのはありかな・・といった所(*´Д`)
気になる方はお試しあれです♪



ごちそうさまでした。

米、くうべ かんたん、おいしい、ハズレなしの米レシピ (単行本・ムック) / 樋口順子/著 樋口天平/著