Cosmos

新米のおいしい季節になりました。

青森県から新しいお米も出てます。

青天の霹靂　白米5kg 価格:3,510円 (2015/10/13 16:13時点) 感想(0件)

今日はそんな新米をよりおいしく食べるためのアイデアです。



・蒸気逃がさず　ふっくら

新米を土鍋で炊く。

しかし、土鍋は火加減の調節が難しい。

蓋の内側にシリコーンでできたパッキンがついている

この土鍋を使いましょう。

パッキンの隙間は１か所のみで、鍋に蓋をして回すと固定されて

鍋の中の蒸気を逃がしにくくしてくれます。

この土鍋でご飯を３合炊くにはおよそ６分で火を止めます。

あとは放っておくだけです。

火を止めた後も鍋の中の蒸気を保ちながら、温度も下がりにくいので

１５分ほど待てば、新米が炊きあがります。

蓋がしっかりできるので、おひつとして使ったり、

冷蔵庫にこのまま保管したり、電子レンジにもそのまま入れられます。


有限会社 イン・ザ・ムード　「おひつ＋ごはん鍋　（3合炊き） 」

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・すばやくとげます

お米をとぐ。

手早く水を変えたりしているが、お米まで流れてしまうことも。

お米を洗うのに適しているのが、こちらのボウル。

底が斜めにカットされてたり、

ザルのような穴があいている部分があったりと形が変わっています。

これでお米をとぐと、水を勢いよく入れても穴から排水できるので、

水があふれる心配も水を変える手間もないのです。

ボウルを反対に傾けると、お米を水につけておくこともできます。


株式会社よこやま　「燕人の匠　3WAY水切りボウル」

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・つきたての餅　手軽に

もち米も新米が出てますね。

もち米を使って餅作りなので、餅つき機を使います。

従来は一升用のものが多かったのですが、

３合用のコンパクトな餅つき機ができました。

蒸してからつきあがるまで、なんと２５分！

ポイントは底にある部分は従来のと比べると、羽が小さいです。

少ない量の餅をつくために羽も小さくしたところ、

お餅に空気が入りにくくなって、まるで杵でついたような

コシがあるお餅が出来上がります。

老舗の農機具メーカーが考えました。

家族の人数が少なくても食べ切れる量が作れて、

つきたてのお餅が楽しめるコンパクトなサイズを開発しました。

新米やお正月に活躍するだけではなく、

もち米を蒸す機能を使って、肉まんやお芋に卵を蒸すことができます。

ちなみに卵は蒸したほうが殻がむきやすいそうですよ。


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ここまで読んでくれて、ありがとうございます。

あなたにイイことが起こりますように。