Cosmos

あさチャン！のチャン知りのコーナーで紹介されてました。



兵庫県多可町で連日行列ができるお店があります。

お店の名前は「マイスター工房八千代」です。

地元でとれた野菜や特産品を売っていますが、

一番売れているのは包装紙に包まれた商品です。

これは太巻きでした。

この太巻きを買うためだけに県内はもちろん

全国からたくさんの人が来ています。



辺りがまだ真っ暗な午前４時早朝から

太巻き作りは開始します。

太巻きの具材はきゅうり・しいたけ・高野豆腐・たまご・かんぴょうで

ごはんと具材の割合が１：９になっています。

シンプルですが具材が大きく、ほとんどが地元産で

あることにこだわっています。

実はこの地域は平成の名水百選に選べるほど良い水を汲み上げているため

食材がおいしく育ち、料理も美味しく出来るんですね。

良質な地元の食材を使うことにより、太巻きが人気となり、

地元のPRにもつながっていくというわけです。



太巻きの包装紙をよく見ると作った人のはんこが押されています。

こうすることで従業員それぞれが責任を持つなど

モチベーションが高まっていきます。

また朝礼では太巻きの味のチェックをされます。

こうした妥協を許さないこだわりや試食を繰り返していくことで

より良いものが作られていきます。

味にこだわるのは、地元の農協施設跡地にこのお店が

オープンしたこともあり、地産地消を掲げて

町に貢献したいという思いがあるからです。



マイスター工房八千代

営業日　　　木・金・土・日（週４日）

※新年は１月１５日（木）から営業

営業時間　　　午前１０時から午後４時

神戸市から車で２時間

JR西脇市駅から車で３０分



おいしそうな太巻きですね。

いつか買いに行きたいです。

ここまで読んでくれて、ありがとうございました。

あなたに素敵なことが起こりますように。