のどぐろは、主に日本海側の水深100〜200メートルの底層に生息しています。主な漁法には、沖合底曳き網漁・はえ縄漁などがありますが、脂のりの良さは、水深の深い泥場に棲むのどぐろを狙う沖合底曳き網漁で獲れたものが群を抜いています。「泥場」ののどぐろはウロコが剥げて全体的に淡い桜色で、一見鮮度が悪そうですが、実は海底付近のエビ・カニ・イカなどを餌に、その身にたっぷり皮下脂肪を蓄えて育っています。熟練の漁師やグルメから、"のどぐろは泥場育ちが一番旨い"と言われる理由がここにあるのです。
商品番号:4501
内容量:のどぐろ一夜干 81〜100g×3尾
賞味期限：製造日より1年
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