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2022年10月05日

天板

天板の中央画像盛り上がっていて
カヌレが傾いちゃう〜。
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2022年10月02日

今日のカヌレ

230℃20分
210℃30分

シャープRE–SS10Xの場合

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2022年10月01日

今日のカヌレ

230℃20分
220℃40分

ツインバードのコンベクションオーブンの場合。 
このオーブン、たくさん焼くと焼きムラがすごい。
5個までならとてもいい感じで仕上がる。
パンは
このオーブンで焼くととてもおいしく焼けて好き。

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2022年09月28日

カヌレ

コンベクションオーブンで焼いてみた。
なかなかいい感じ。
シャープのRE–SS 10Xで焼いてたんだけど、
型に塗ったバターが跳ねてしょうがなくて
しかも後部に散ったらいくら掃除しても取れない!取説通り掃除しても取れない!側面はテフロン加工で大丈夫だけど。
メーカーの人も取説通りしか案内してくれないー。

2022年09月25日

カヌレ型にくっつきすぎ問題

image.jpg

カヌレ作ってます。
型に塗るバターの量を増やしても
型にっついて離れない問題。
普通の金型だともう無惨としか言いようがない。

image.jpg

テフロン加工の方だと、ばたなし、何も塗らなくてもまぁまぁまし。
ちょっとオイルスプレー試してみようと思う。
取り敢えず使いやすそうと言う理由で

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どれも価格も良心的、なんとなくいやな匂いもなさそう。
使ってみてそんでもってまた記録しよう。
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