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2022年09月28日
カヌレ
コンベクションオーブンで焼いてみた。
なかなかいい感じ。
シャープのRE–SS 10Xで焼いてたんだけど、
型に塗ったバターが跳ねてしょうがなくて
しかも後部に散ったらいくら掃除しても取れない!取説通り掃除しても取れない!側面はテフロン加工で大丈夫だけど。
メーカーの人も取説通りしか案内してくれないー。
なかなかいい感じ。
シャープのRE–SS 10Xで焼いてたんだけど、
型に塗ったバターが跳ねてしょうがなくて
しかも後部に散ったらいくら掃除しても取れない!取説通り掃除しても取れない!側面はテフロン加工で大丈夫だけど。
メーカーの人も取説通りしか案内してくれないー。
2022年09月25日
カヌレ型にくっつきすぎ問題
カヌレ作ってます。
型に塗るバターの量を増やしても
型にっついて離れない問題。
普通の金型だともう無惨としか言いようがない。
テフロン加工の方だと、ばたなし、何も塗らなくてもまぁまぁまし。
ちょっとオイルスプレー試してみようと思う。
取り敢えず使いやすそうと言う理由で
丸和油脂 RB-1 スルット離型王
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どれも価格も良心的、なんとなくいやな匂いもなさそう。
使ってみてそんでもってまた記録しよう。
2022年09月24日
ラム酒いい香り。
カヌレを作るためにラム酒を買ったばかり。
ついでにシュトレンのためにドライフルーツも買うことにする。
3980円(税込)以上で送料無料(クール便対象外)
いろんなドライフルーツの味わい!!
ミックスフルーツ 1kg 正栄食品
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2022年09月23日
パン焼くよ。
寒くなってきたし、パンでも焼こうと思ったら
ドライイーストがなくなってた!
いつも大体使ってるのがこれ。
500gでも、すぐなくなるよ。
サフ インスタントドライイースト 赤 500g
パンは最近こねたりしない。
はしか、木べらで生地を混ぜ合わせて、1時間くらい、
全体にイーストが行き渡ったら
ひとつにまとめてさらに1時間くらいおいて、
成形発酵させて焼く。
または冷蔵庫に置いておいて、成形して焼く。
簡単で出来立て食べられるし。
ああ、冬が来るよ。
ドライイーストがなくなってた!
いつも大体使ってるのがこれ。
500gでも、すぐなくなるよ。
サフ インスタントドライイースト 赤 500g
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パンは最近こねたりしない。
はしか、木べらで生地を混ぜ合わせて、1時間くらい、
全体にイーストが行き渡ったら
ひとつにまとめてさらに1時間くらいおいて、
成形発酵させて焼く。
または冷蔵庫に置いておいて、成形して焼く。
簡単で出来立て食べられるし。
ああ、冬が来るよ。