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2009年03月16日
ホワイトデーのお返し
先日ホワイトデーでしたね。女性は渡した物より高価
なものを期待しているというリサーチ結果をニュースで拝見しました。なんでも義理でも２倍以上、本命だと１０倍とかなんとか・・・
私もその中の一人かもしれませんが
いちおう気持ちが篭っていれば
うれしいものです
そんなお返しのなかで私の気に入ったものでオススメしたいものは
、知ってる方もたくさんおられると思いますが
バター風味の芳ばしいサクサクおやつガトーラスク！子供
のころは何気に食べてましたが大人になってからあらためて好きになったお菓子です。
2009年03月14日
2009年03月11日
いちご狩り！
こんばんわ、今年もイチゴ
狩りのシーズンがやってきましたね、
我が家も毎年の恒例行事の一つですのでそろそろ計画を立てようと思っています。
イチゴは娘二人はもちろん私自身も大好きです
、そういえば、ダンナはどうなんだろ・・・まいっか
男性でイチゴがすごい好きってのは私はあまり聞いたことはありませんが、小学生くらいの男の子とかはどうなんでしょう？
ウチの娘は毎年とてもはりきってるので連れてきがいがあります
イチゴの栽培方法にも種類がありますして、最近では地面より高い位置で栽培している、
高設栽培が増えてきてるように思います、イチゴは空中にぶらさっがってる状態ですので、
私はイチゴ狩るのに楽だし、子供にとっても衛生的なので、高設栽培をしているところを選んでいっています。
ただちょっと水臭い味なのはいなめないかもしれませんね。
逆に従来の土耕栽培はやっぱりイチゴ狩り！って感じがして
甘くて大きいものを探す楽しみがあっていいですよね。
黒いビニールにイチゴが接しているので衛生的にきなる方もいらっしゃるかもしれません。
とにかく今年もはりきって狩りに出かけたいなと思っていますのでまたそのころ記事を書きたいと思います。
ついでに私の地元で有名な美味しいイチゴも紹介しておきます、農協などで売り出されたら即完売してしまうような人気ぶりですよ
知る人ぞ知る大きくて美味しい明石のイチゴ！
狩りのシーズンがやってきましたね、我が家も毎年の恒例行事の一つですのでそろそろ計画を立てようと思っています。
イチゴは娘二人はもちろん私自身も大好きです
、そういえば、ダンナはどうなんだろ・・・まいっか男性でイチゴがすごい好きってのは私はあまり聞いたことはありませんが、小学生くらいの男の子とかはどうなんでしょう？
ウチの娘は毎年とてもはりきってるので連れてきがいがあります
イチゴの栽培方法にも種類がありますして、最近では地面より高い位置で栽培している、
高設栽培が増えてきてるように思います、イチゴは空中にぶらさっがってる状態ですので、
私はイチゴ狩るのに楽だし、子供にとっても衛生的なので、高設栽培をしているところを選んでいっています。
ただちょっと水臭い味なのはいなめないかもしれませんね。
逆に従来の土耕栽培はやっぱりイチゴ
狩り！って感じがして甘くて大きいものを探す楽しみがあっていいですよね。
黒いビニールにイチゴが接しているので衛生的にきなる方もいらっしゃるかもしれません。
とにかく今年もはりきって狩りに出かけたいなと思っていますのでまたそのころ記事を書きたいと思います。
ついでに私の地元で有名な美味しいイチゴも紹介しておきます、農協などで売り出されたら即完売してしまうような人気ぶりですよ
知る人ぞ知る大きくて美味しい明石のイチゴ！
2009年03月09日
簡単いかなご料理
こんにちは、先日イカナゴのくぎ煮レシピを公開しましたので今回はまた違ったイカナゴ料理を紹介したいと思います。
一つ目は「イカナゴの釜揚げ」です。
材料はイカナゴと塩水、ポン酢だけです
１・新鮮なイカナゴをさっと水洗いして水をきっておきます。
２・大きな鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。（４％程度の塩水）
３・沸騰したお湯に、イカナゴを入れ、浮かび上がってきたらザルですくい上げる。このときイカナゴを一度にたくさん入れると温度が下がってしまいますので温度を下げない程度に調整してください。
４・取り上げたら暖かいうちにポン酢をかければ出来上がりです〓
お吸い物にいれたりも出来ますし、カイワレやラディッシュとあえてマヨネーズで合えるのもおすすめですよ
二つ目は（イカナゴのから揚げ）
材料はイカナゴ２００ｇ、市販のから揚げ粉４０ｇ、片栗粉６０ｇ
１・イカナゴを洗い水切り。
２・ビニール袋の中に、から揚げ粉、片栗粉を入れてシェイク
３・上記の袋の中にイカナゴを少しずついれて絡ませます。
４・余分な粉をふるい落として、１８０度～１９０度の油でサッと上げる。
５・お好みでレモン汁、お塩をかけて出来上がり〓
ビールのお供におやつに最適です
イカナゴは大きくなってしまうと、くぎ煮や上記の料理で美味しく頂けませんので、我が家では大きくなったイカナゴはホットプレートにアルミ箔を敷いてイカナゴを乗せて素焼きにし醤油やポン酢、レモン汁などで頂いております。
今日もイカナゴのくぎ煮を２㌔つくりました
この時期我が家はイカナゴ三昧ですとても美味しくて体にもいいのでイカナゴが大きくなる前に一度お試しください
一つ目は「イカナゴの釜揚げ」です。
材料はイカナゴと塩水、ポン酢だけです
１・新鮮なイカナゴをさっと水洗いして水をきっておきます。
２・大きな鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。（４％程度の塩水）
３・沸騰したお湯に、イカナゴを入れ、浮かび上がってきたらザルですくい上げる。このときイカナゴを一度にたくさん入れると温度が下がってしまいますので温度を下げない程度に調整してください。
４・取り上げたら暖かいうちにポン酢をかければ出来上がりです〓
お吸い物にいれたりも出来ますし、カイワレやラディッシュとあえてマヨネーズで合えるのもおすすめですよ
二つ目は（イカナゴのから揚げ）
材料はイカナゴ２００ｇ、市販のから揚げ粉４０ｇ、片栗粉６０ｇ
１・イカナゴを洗い水切り。
２・ビニール袋の中に、から揚げ粉、片栗粉を入れてシェイク
３・上記の袋の中にイカナゴを少しずついれて絡ませます。
４・余分な粉をふるい落として、１８０度～１９０度の油でサッと上げる。
５・お好みでレモン汁、お塩をかけて出来上がり〓
ビールのお供におやつに最適です
イカナゴは大きくなってしまうと、くぎ煮や上記の料理で美味しく頂けませんので、我が家では大きくなったイカナゴはホットプレートにアルミ箔を敷いてイカナゴを乗せて素焼きにし醤油やポン酢、レモン汁などで頂いております。
今日もイカナゴのくぎ煮を２㌔つくりました
この時期我が家はイカナゴ三昧ですとても美味しくて体にもいいのでイカナゴが大きくなる前に一度お試しください2009年02月28日
いかなごのくぎ煮
いかなご漁解禁されました！
ご存知のかたもいらっしゃると思いますが、
私の地元ではイカナゴの新子を使ったくぎ煮がこの時期どの家庭でも作られています。
今日は我が家のレシピを紹介していきます
☆材料
・いかなご新子 １㌔ ・濃口醤油 ２００ｇ
・お酒 １００ｃｃ ・ざらめ糖 ２００ｇ
・水あめ 大さじ１ ・みりん ５０ｃｃ
・土ショウガ
・ゆず皮（千切り）or山椒orゴマを適量
☆作り方
・まず新子を優しく水洗いザルにあげる。
・土ショウガは皮のまま洗って千切り。
・熱の通りが優しい圧力鍋など厚めの鍋に強火をかけ醤油、お酒、みりん、ざらめを入れる。
・新子を一掴みづつ３～５回程度に分けて鍋全体へ振り入れます。
（この時ショウガ、ゆず皮も少量に分けて入れていきます）
・煮立ってきたらアクを取り中火～弱火にして穴を開けたアルミの落し蓋をします。
・箸などで突付いたり混ぜたりしないで煮汁が少なくなるまでジッと待ちます。
（失敗も成功もここで決まります！コゲ無い様に泡立ちを見ながら煮汁の量に注目。）
・煮汁が少なくなったら水あめを加えて鍋ごと振って絡めます。
（ゆずの代わりに山椒やゴマ使用する方はここで投入）
おいしいイカナゴくぎ煮
☆出来上がり〓
続きを読む...
ご存知のかたもいらっしゃると思いますが、
私の地元ではイカナゴの新子を使ったくぎ煮がこの時期どの家庭でも作られています。
今日は我が家のレシピを紹介していきます
☆材料
・いかなご新子 １㌔ ・濃口醤油 ２００ｇ
・お酒 １００ｃｃ ・ざらめ糖 ２００ｇ
・水あめ 大さじ１ ・みりん ５０ｃｃ
・土ショウガ
・ゆず皮（千切り）or山椒orゴマを適量
☆作り方
・まず新子を優しく水洗いザルにあげる。
・土ショウガは皮のまま洗って千切り。
・熱の通りが優しい圧力鍋など厚めの鍋に強火をかけ醤油、お酒、みりん、ざらめを入れる。
・新子を一掴みづつ３～５回程度に分けて鍋全体へ振り入れます。
（この時ショウガ、ゆず皮も少量に分けて入れていきます）
・煮立ってきたらアクを取り中火～弱火にして穴を開けたアルミの落し蓋をします。
・箸などで突付いたり混ぜたりしないで煮汁が少なくなるまでジッと待ちます。
（失敗も成功もここで決まります！コゲ無い様に泡立ちを見ながら煮汁の量に注目。）
・煮汁が少なくなったら水あめを加えて鍋ごと振って絡めます。
（ゆずの代わりに山椒やゴマ使用する方はここで投入）
おいしいイカナゴくぎ煮
☆出来上がり〓
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