グルメ探索者の美味日記

材料（2人分）

鶏もも肉：1枚（約250g）

塩・こしょう：少々
小麦粉：適量

サラダ油：1杯

長ねぎ：1本
ピーマン：2個

照り焼きソース

醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：1ドル
酒：約2杯



1. 材料の準備（5分）

鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを振って下味をつけます。
小麦粉を軽くまぶし、焼きやすい状態になります。
長ねぎは斜め切り、ピーマンは種を取って細切りします。




2. チキンを焼く（5分）

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼きます。皮目を見て2〜3分焼き、焼き色がついたら裏返してさらに2〜3分焼きます。
鶏肉が全体的にこんがりと暑かったら、取り出しておきます。


3. 野菜を炒める（3分）

同じくフライパンで長ねぎとピーマンをさっと炒めます。野菜がしんなりたら、鶏肉を戻します。


4. ソースを絡める（2分）

照り焼きソースの材料（醤油、みりん、砂糖、酒）を加えて、全体に絡めるように炒めます。ソースが煮えて、照りが出てきたら火を止めます。


5. 盛り付けて完成

器に盛り付け、あれば白ごまや刻みネギをトッピングしてもOK！！


ポイント
鶏肉に小麦粉をまぶすことで、ソースがよく絡み、照りが美しく仕上がります。
15分以内に仕上げるため、下ごしらえはシンプルに。野菜は冷蔵庫にあるものを代用してもOKです！
仕上げにごま油を数滴垂らすと、さらに香ばしい風味が楽しめます。



時間短縮のコツ
野菜はとりあえず確保するか、カット野菜を使うとさらに時短に。
鶏肉は先に一口大にカットされているものを使うと便利です。



このレシピは忙しい時にも最適！
ジューシーな鶏肉と甘辛い照り焼きソースの組み合わせが、ご飯によく合います。

15分で早く作れるので、ぜひ試してみてくださいね！