グルメ探索者の美味日記

こんにちは！今回は忙しい時でもサッと作れる「野菜たっぷりオムレツ」のレシピを紹介します。準備や後片付けも簡単なので、料理初心者でも安心して作れますよ！




材料（2人分）
卵：2個
玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1個
トマト：1/2個
ハムやベーコン：お好みで50g
塩・こしょう：少々
オリーブオイルまたはバター：大さじ1






作り方
材料の下準備をする

玉ねぎ、ピーマン、トマトを細かく刻みます。ハムやベーコンも細かく切っておきましょう。
具材を炒める

フライパンにオリーブオイルまたはバターを熱し、中火で玉ねぎとピーマンを炒めます。少ししんなりしてきたら、ハムやベーコンを加えてさらに炒めます。
トマトは最後に入れて、軽く炒める程度でOKです。
卵を溶く

ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうを少々加えてよく混ぜます。
卵を加えてオムレツを作る

炒めた具材の上に溶いた卵を流し込み、全体に広げます。蓋をして弱火で2〜3分ほど加熱し、卵が半熟になったら、オムレツを半分に折りたたんで完成です。






ポイント
お好みでチーズを追加：具材にチーズを加えると、さらにコクが出て美味しくなります。
野菜の種類をアレンジ：冷蔵庫にある野菜ならなんでもOK！パプリカやきのこ、ほうれん草などもおすすめです。
サラダやパンと一緒に：オムレツをサラダやパンと組み合わせることで、バランスの良い食事が簡単に楽しめます。