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2021年02月05日

白湯をたのしむ




白湯(さゆ)をつくろう
朝のたちあがり
目ざめたやまいびとの すったもんだを通りぬけ
カーテンをあけ キッチンに立てたなら
きょうの暮らしがみえてくる005.jpg

やかんにたっぷり水を入れてお湯をわかす
白湯にするために
15分は沸騰させなくてはならないから
まずはとにかく火をつける
それから ひとつ ふたつと
家事をこなしていく

冷たい水があたたまってくる音の変化
耳の反応は大丈夫そう
吹きこぼれないように
沸騰直前のカウントダウンをのがさずに立ち会う
タイミングよく換気扇のスイッチをON
まっすぐあがった湯気を合図にふたをはずせば
そこには荒々しくうねる 熱湯の世界

大きくゆったりした泡になるころには
伝統医学のアーユルヴェーダでいわれる
水・火・風(換気)の三要素がそろう
自然界と人体の
生命エネルギーが一体となれる 魔法の飲み物
白湯ができあがるのだ

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まっさらなお湯のフシギ
ただわかすだけ
15分以上沸騰させるだけ
その間には 塩素消毒されている水道水の
有機物がとりのぞかれる
塩素は沸騰すれば蒸発するが
発がん性も指摘されているトリハロメタンは
沸騰した数分後に いったん数値が上がるのだとか
10分をすぎればそれも揮発して
ほとんどが消滅するといわれているyjimage.jpg

体温よりあたたかい50℃ぐらいの温度が
飲用にはいいらしい
だけど ふーと温度調節した熱めが好み
血液があたたまって全身にしみわたる
内臓だって
あたたまる時間を大幅カットできるから
本来の消化活動に集中できる
代謝も免疫力もアップ
老廃物も 体内の余分な水分も排出されれば
お通じが期待できそう むくみも解消するかも
それに 美容効果やダイエットも…

よくばりすぎても許されるほど
白湯には万能の効果があることが知られている
ロークオリティなカラダは
朝いちばんにそれを感じたいのだ

ふしぎなことに 体調の悪いときは
白湯がおいしく感じない
カラダにいきわたる感覚もなく
飲めないなあとカップを置くことも
その日の自分のバランスを知る
大切なバロメーター

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白湯とのくらし たのしみ方
沸騰直後に火をとめていたあのころ
15分が待てなくて なにも手につかなくて
ただ時計を見ていただけのあのころ
理由を知り
いつしか朝のルーティーンに組みこまれ
お手軽で 飲むだけ健康法の白湯は
まいにち欠かさず続いている

一日の適量は600〜800ml
食事中に白湯を飲めば 内臓は活発に働き
栄養の吸収が高まるという
そんなうれしい効果を期待して
できたばかりの白湯の保存も忘れないIMG_20170109_220046004.jpg

やかんに残った白湯については
再度の沸騰はだめらしい
諸説あって 科学的な根拠はすこしあいまい
だけど
むかしからの言い伝えが世界じゅうにある
わが国では 水が老けるということも
お茶をおいしくいただくための水
という理由かららしいけれど
どれも信ぴょう性があるやに思う

だから 湯冷ましはそのまま利用
沸騰して水の中の空気が抜けていてる状態は
カラダの細胞内の水分と構成が近いのだという
相性がいいらしい 
保存には気をつかうけれど
わが家のチワワさんたちも水道水知らず
いつも新鮮な湯冷ましをいただいている

それから…
冷やすほど二酸化炭素が溶け込んで
まろやかで口当たりがよくなると聞いてから
お気に入りの製氷皿で氷をつくっている
水道水の氷との違い
氷がとけたときの飲み物のおいしさの違いに
ビビビっときたから!

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