東京ホテル朝食日記(Tokyo Hotel Breakfast journal)

　

2012年3月の朝食会です。

場所は日本橋　マンダリンオリエンタル東京・アジアンインスパイアダイニングケシキにて。

　ブロガーの方にご参加頂いたのでご紹介を。

Goro's Blog!　gorosan5670　様





　実はココで密かにお勧めしたいのはチーズです。

　全5種類を並べてみました。

　モッツァレラチーズ（写真にある丸いやつ）はオリーブ油に漬けてあり、酒のつまみには最適な一品です。




酒はありませんがコーヒーはあります。




　全粒粉のクロワッサンです。今回からはこういったシンプルなメニューにも挑戦です。見た目豪華なものを追求するのもいいですが、素材そのものの良さを紹介するという機会も作っていけたらと思いまして。


　
　
　エナジーブレックファスト（卵料理あり）のオムレツです。特殊な地養鳥を使っているらしく、卵の色が普通のオムレツと違います。

　

　ちなみに通常の（他のホテルの）オムレツだとこんな感じ。これらのホテルに比べ、いわゆる「濃厚な味わい」です。

　

　そして本命（？）エッグベネディクト登場。

　個数は1個。しかしアスパラガスにカニ、そして前述のこだわりの卵。非常に豪華な一品です。


　

　小鉢に盛り付けた一品料理の数々です。

　真ん中にあるのはカレー味のピラフ。外国でご飯もの、というと副菜扱いといいますがこれはそんなイメージをよく表しているのではないでしょうか。




参加者の方の盛り付けより。お皿の上に更に皿を乗せる。ちょっと外国風（？）の盛り付けです。

　


　ハムステーキは出来たてのタイミングで食べることができました。

　それと、きのこのソテーはお勧めです。写真にあるソーセージとベーコン、ハムステーキ、ほうれん草とハッシュポテト、そして焼きトマトがいわゆる「メインディッシュ」になります。これはコンチネンタルブレックファスト（卵料理なし）でも同様です。


　

　点心です。右は具なし。左の具はほうれん草です。




　開けるとこんな感じ。ちょっと近づけ過ぎてピンボケしてしまいました。


　
　写真の枚数が多くなってしまいました。残りは後編に回します。