ゆるゆるファーム（農園）

畑の一角にパラパラっと撒いた
バジルの種。どんどん育って、
プチプチ摘んでは
パスタやグラタン、チキンのトマト煮などなどに。

一応活躍してるんですが、
消費のスピードより育つスピードが速くて

そこで、保存が効いて、香りもイイ
ドライバジルを作りましょう。

まずはバジルの葉を摘んで、
網袋に入れ、軒下で天日干し。

ある程度乾いたらそのまま
冷蔵庫にブチ込みます。
数日すれば…

ジャジャじゃ〜ん

見事にカリッカリのドライバジルが完成。

後は使いたいときに
手もみでも、ミルで砕いても、
お好みしだい。
香は抜けずにキープしていて、
とっても重宝しますよ。