2020年02月25日
My物欲図鑑(LODGE:ロッジ スキレット)
ロッジのスキレットがあると、料理の幅が広がるし、食卓が華やかになります。
キャストアイアンでアメリカNo.1
120年以上愛され続けているLODGE
1896年、アメリカのサウス・ピッツバーグでジョセフ・ロッジの手によって誕生したロッジ。
以来、「よい道具を選ぶ事が、美味しい料理をつくる第一歩」を信念に、
キャストアイアンにこだわり続け、アメリカNo.1のメーカーに育ちました。
肉厚な作りは一度温まると冷めにくい保温性
鋳鉄製のLODGEは熱伝導の良い鉄というよりもむしろ石に近い調理器具です。5ミリという肉厚な作りがその特性を高めています。
これが他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、素材の美味しさを引き出してくれます。食材を入れても温度が下がりにくく、温度のムラも少ないので、 初心者でも高温でおいしさを封じ込めたり、弱火のじっくり調理が可能です。
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