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2019年05月11日

食感 ありがとう。 いい〜くすりです。





食感 関連ツイート




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本当は残酷な食感の話


2019.3
 
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絶品お料理と飲み放題のシャンパンが飲み放題!それが¥5000!お得で美味しいコースをいただきました♡

☘︎シャンパン食堂の洋食屋さん☘︎
12月にで伺って、お得なコースがあることを知り、なにかの機会にこのコースを食べたい!と思っていたんですよね(*´∀`*)
この日は久しぶりに会う高校の友達と一緒に♪

飲み放題のメニューはこちら!
少しお高いコースだとシャンパン4種類が飲み放題になりますが、通常の飲み放題は3種類のシャンパンが楽しめます。
あとは赤ワイン、白ワイン、生ビール(香るエール)に、シャンパンカクテルやソフトドリンクも色々と。

左は、プレミアムシャンパンパーティープラン (¥6000+税)
右は、スタンダードのシャンパンパーティープラン (¥4630+税)

プレミアムになると、スープが少し違うのと、名物のムール貝のシャンパン蒸しをはじめ、魚料理や〆ご飯が付きます。

どちらも良さそうでしたが、私たちはリーズナブルなスタンダードのパーティープランを予約していました。税込でちょうど¥5000です。

1杯目は@の ヴーヴ アンジュリー ブリュット がオススメとのことだったので、もちろんそれでお願いしました。
美味しいー♡
飲み放題のシャンパン3種類とも飲みましたが、この@が1番お気に入りだったかも(^^)

まずは、

➸アミューズ4種

シャンパンとともにいただきます(^^)

この日は3人でしたが、お料理は全部1人分ずつ出てきました。大皿じゃないのが高級感あっていいですね♪

アミューズは4種類。

ゴボウのアグロドルチェ

竹の子のコンソメ煮

サバのリエット

菜の花の粒マスタード和え 生ハム乗せ

一口ずつパクパクッと食べれてしまうボリューム。どれもきちんと美味しい(^^)

菜の花とか竹の子って春らしくていいですね♡


パンはお代わりも自由。
このパンがサクッふわっで美味しかったので、後でお代わりもお願いしました。

➸前菜

寒ブリの40℃コンフィ カレー風味のビーツソース


寒ぶり好き♡

めちゃ脂が乗ってて美味しい!!
40度コンフィなので、火は通ってる、というのでしょうか…。滑らか〜な食感
赤いビーツのソースはカレー風味。寒ぶりにカレーって珍しい組み合わせのような(^^)

美味しいシャンパンとお料理に、お酒もぐいぐい進みます。早速2杯目を…
シャルル ダンブラン ブリュット

➸スープ

ムール貝のスープ仕立て

いただいた、ムール貝のシャンパン蒸しも美味しかったですが、こちらも美味しかった♡


このスープが美味しすぎる!
ムール貝のいいお出汁♡
もっとたくさん飲みたくなりましたよ(*^^*)

3杯目!
ポルヴェール ジャック ブリュット
これで飲み放題のシャンパン3種類は全部いただけました◎
シャンパンを飲むようなディナーには普段なかなか行かないので、飲み放題でお値段気にせずいただけるって本当に幸せです( ´艸`)

➸洋食

カキと青のりのベニエ 地中海産レモン塩添え


牡蠣だいすき!
青のりの良い風味の衣はサクッと、中の牡蠣はとろ〜っとしたこのコントラスト(^^)
ぷりぷりの牡蠣。じゅんわぁと旨味が♡

飲み放題のシャンパン3種全部飲めたので、次はシャンパンカクテルをいただてみようかなと。
オレンジ、グレープフルーツ、マンゴー、桃、りんご、トマトがありましたが、私が選んだのはシャンパン&桃。
当たり前ですが、普通のシャンパンよりも飲みやすいので、更にすいすい飲めてしまいます◎

➸お肉料理

牛イチボのステーキ マルサラワインのソース


お肉料理は3種類ある中から、1グループで1つを選択します。この日は…

・スペアリブのバルサミコ煮込み

・洋食屋さんのハンバーグ 三島シェフの本格デミグラスソース

牛イチボのステーキ マルサラワインのソース

からの選択でしたが、全員一致でイチボに決定♡


飲み放題付き¥5000のコースでも、メインもこのクオリティ!
お肉は程よい火の通り具合で、柔らかくジューシー。ん〜美味しい〜(*pωq*)♡
十分満足できるボリューム。

最後もシャンパンカクテルを。
今度はシャンパンりんごにしました♪
シャンパンとカクテル合わせて5杯、なかなか飲めたので満足満足です(^^)

最後は…

➸デザート!

オレンジカスタードのミルフィーユ


この日は友達の卒業&就職祝いだったので、デザートをこんな盛り合わせにしていただきました!(無料サービス)
ありがとうございます(^^)

オレンジカスタードミルフィーユ、チーズケーキ、バニラアイス、抹茶アイスが盛り合わせ。

サクサクのパイ生地のミルフィーユ。
オレンジの風味がふわっと、程よい酸味があり、あっさり食べれました。美味しかった!

更に食後にカフェオレもいただきました。
ほっ。

以上のコースが、シャンパンの飲み放題付きで、税込でちょうど¥5000。なんという素晴らしいコスパでしょう!

4人くらいで美味しい飲み会がしたい時、お値段気にせずシャンパンを飲みたい時、、このコースは本当にオススメです(*^^*)きらきら


************************************************

シャンパン食堂の洋食屋さん
大阪府大阪市北区西天満2-5-3 堂島深川ビル B1F
定休日 日祝
営業時間 
平日 11:30〜14:00 / 17:30〜23:30
土 17:30〜23:30



我輩は食感である


ダイエットを始めて、12日目!

平日のみのダイエットなので週4日で3週め。 恒例!金曜日のみ体重測定!

12日前の私史上最高体重59キロから、3.2kg 落ちた今朝の体重、55.8kg (≧∇≦)

おやつはひかえて、食事も夜だけダイエットですけど、先週から500gしか落ちておらず

3キロを落とすと体が危機感を感じて停滞期に入る、毎年のこと

なので、このまま続けて停滞期を乗り切りまぁ〜ス ('-^*)/

ってなこって、週末のダイエット休日前のダイエット食!

また鶏かっ〜・・。ってダーリンに言わせない!

鶏でよかったと大喜びだった

鶏しゃぶ〜合格クラッカー

半解凍の鶏胸肉の皮と脂を外し、薄くスライス!

梅昆布もちょっと乗っけて

シャキシャキの残る三つ葉とネギがまた、満足感を増してくれます。o(〃^▽^〃)o

もちろん! つまポン酢も良い熟成具合でめっちゃ美味し♪

いつもなら最後まで飲み干しちゃうんですが、

ダイエット時期なので(^^:)つけて食べるだけ〜

 

ではまず、しゃぶしゃぶの出汁を作りますね

@アミじゃこ

エビって思う方もいらっしゃいますが、これは種類的にはオキアミで

アミエビというところもありますが、エビではありません。

でもこれが! 良い出汁が出るんですよヽ(´∀`。)ノ

・アミじゃこ、大さじ1.5  お茶パックかキッチンペーパーに包んで煮出せるようにします。

 

Aお鍋に

・水、カップ5

・出汁用にまとめたアミじゃこ

・ガラスープ顆粒、小さじ2

いつもお馴染みさんオススメの

天然素材粉砕で、冷めても生臭くならない深みのある 美味しいお出汁

どんな素材と合わせても、素材の味を底辺から支えて、

より引き立てるオリコウサンのお出汁!

1包  

B10分ほど煮出します。

 

C鶏むね肉

これは、業務スーパーで小分け真空包装で売られている『国産鶏肉』

このタイプは、もも肉と胸肉があるのですが

両方共、このお値段にしてはかなり美味しい!

チルドで売られていますが、家では冷凍庫に保存していました。

 

D半解凍状態で

皮と脂を取り除いて、タテ半分に切って

筋肉の繊維にできるだけ垂直になるように

E薄くスライス

お皿に並べます。

 

F皮は

ちょっとお肉はついていますが、余分な脂だけを取り除いて捨て

小鍋にお湯を沸かして、シッカリ熱が通るまでボイル!

(茹で汁はキッチンペーパーで濾して脂を取り除き、ワンコのスープです ('-^*)/)

 

ダーリンのおつまみ(o^-')b

Gよく流水でさらし

シッカリと水気をとって

細く千切りして、ぐい呑に入れて

H刻みネギを薬味に

これにポン酢をかけて、「ネギ皮ポン酢」

ほんのちょっとですけど、おつまみにはちょうどいい(o^-')b

今回は私は食べませんが、鶏ムネの皮1枚 123kcal前後です。

(たった1枚の鶏皮ですが、食べれば123kcal、食べなければ0kcal! 今は我慢です。)

 

では、しゃぶしゃぶに一緒に入れる野菜の一つ

I三つ葉

三つ葉は、いつもは添え物程度しか食べないのですが

日本のハーブを代表する三つ葉!

体の中の余分な塩分を外に出してくれるカリウムが豊富で

1袋(3株入り)可食部で約7kcal と、とってもヘルシー!

香りと食感で満足度も高いんです ('-^*)/

・三つ葉、2袋(6株)  根を落として4cmていどに切っておきます。

 

J長ネギ

・長ネギ、大1本(40kcalていど)  根を落として斜めに薄くスライス

ざっと水に放して水気を切ってから三つ葉と均等に混ぜてお皿に盛り付けます。

 

出汁をテーブル用の小鍋に入れて

「おれ、ビール呑んでもええかなぁ〜?」byダーリン

(だから好きに呑みぃさ(^^:) お疲れ様をしたいんやろ?炭酸水で付き合うわ)

Kでっ!、こんなテーブル〜♪

鶏肉をしゃぶしゃぶする前に

・ネギ&三つ葉  先にテーブル用の小鍋に入れて沸騰するまで待って

 

お鍋があたたまるまでの間に

Lダーリンはおつまみで晩酌(^艸^)

「これええわぁ〜、そやけどこれだけ?」byダーリン

(そうなんやわ、胸肉につてる皮だけやからね(^^)

 きゅうりの千切りも入れ立ったら良かったなぁ〜、嵩増しになったのになぁごめんなぁ〜)

 

Mお野菜は

両方生でも食べられるものなので、煮すぎないようにします(^^)

(私は生のネギにアレルギーが出ることがあるので、ちょっと長めにお鍋の中に♪)

 

N生肉は

基本的に直箸では触らないのが良いですね(^^)

たたきなど、加熱調理してから切り分けるのなら大丈夫ですけどね〜♪

 

Oだし汁の中に入れるまでは、トングなどで

入れたら自分でしゃぶしゃぶ

 

Pお野菜と一緒に取り分けて

鶏肉は生の色合いがなくなったら、すぐに食べられます。

 

Qたたき梅などを乗っけて

これは、昆布の入ったたたき梅!

ちょっとだけ乗っけると、ポン酢につけて一味上がります ('-^*)/

「良いわぁ〜≧(´▽`)≦ 帰ってきて

 風呂にゆっくり入って、その後に

 しゃぶしゃぶ! 理想やな!

 お腹が温まったらよく眠れそうや」byダーリン

(あんたはいっつも、よく眠れてる (ー。ー) なんなら、寝過ぎなくらいや)

 

鶏のしゃぶしゃぶは私は5切れほど、1枚約10kcal程度!

Rあとは、お野菜をしゃぶしゃぶ(^^:)

鶏肉大好きですからね、なんならひとりで胸肉1枚食べれちゃうんですけど

鶏むね肉は100gあたり116kcalですから、全部食べたら鶏だけで300kcal程度!

全部食べて300kcalになるのか、 5枚で止めて50kcal弱で止めるのか!

そこはやっぱり、後者でしょう〜(^^:)

残りはダーリンがガッツリ食べてくれて、それでも残った数枚は

しゃぶしゃぶしたものを、たたき梅で和えて、

今日のダーリンのお弁当に入りました(^^)

 

明日は土曜日ですが、ダーリンはお仕事なんですって

職場の仕事を教えてくれる若い男の子ととっても良くしてくれるらしく

毎日が充実しているみたいです(^^)

お給料は以前よりも下がりましたが、精神的に健康になってくれて

悪魔の叔父からの関与もなくなって平穏です〜

普通のおだやかが、一番幸せですね♪

今日も皆様の幸せな一日で

ありますように〜゚。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。

 

 

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タグ:食感
posted by umaiosetidayo at 22:09| 食感
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